Dieta vegetariană pentru copii La ce ar trebui să fii atent!
Consumați o dietă vegetariană pentru copii
Părinții care urmează o dietă vegetariană doresc, de obicei, să-și crească copilul cu mâncare adecvată. Dar primesc cei mici toți nutrienții așa? Vă vom spune ce să căutați într-o dietă vegetariană.
Vegetarianul nu este doar vegetarian!
Chiar dacă se aplică tuturor formelor de nutriție că carnea și peștele nu sunt pe masă, există câteva diferențe importante:
- dieta ovo-lacto-vegetariană: cu lapte, produse lactate și ouă
- dieta lacto-vegetariană: fără ouă, dar cu lapte și produse lactate
- dieta vegana: Fără produse de origine animală (inclusiv miere)
Nutrienți critici pentru copilul dumneavoastră pe o dietă vegetariană
Chiar și copiii care mănâncă carne și cârnați au adesea un deficit de fier și suferă de anemie. Corpul poate absorbi fierul divalent din carne mult mai bine decât fierul vegetal trivalent: Aproximativ 20% din fierul din carne poate fi absorbit în intestin, în timp ce fierul din surse vegetale este de doar 3-8%. În plus, substanțele vegetale precum acidul fitic și fibrele dietetice inhibă absorbția. Cu toate acestea, vitamina C, acidul citric și fructoza din fructe și legume pot îmbunătăți disponibilitatea fierului. Pentru că vegetarian fără pește mananca, ia-le des prea puțin iod pe. De aceea se recomandă utilizarea consecventă a sării iodate.
Acesta este modul în care bebelușii obțin nutrienții de care au nevoie
Experții în nutriție presupun că Rezervele de fier la bebelușii alăptați complet sunt goi după patru până la șase luni și, prin urmare, fierul trebuie luat cu alimente complementare. Prin urmare, este recomandabil să adăugați aproximativ 20 de grame de carne în piure la piureul de legume pentru bebelușul dvs. de două ori pe săptămână, ca măsură de precauție. Potrivite sunt de ex. B. carne de vită și miel sau păsări de curte din agricultura ecologică. Dacă doriți să evitați carnea, puteți adăuga în schimb 10 grame de fulgi de cereale integrale și 20 de mililitri de apă.
Următoarele sfaturi vor optimiza aportul de fier al bebelușului:
- Îmbunătățit de la a șasea lună de viață câte un ou pe săptămână, Fiart cu terciul, alimentarea cu fier. Oferiți-le mai des pe cele tolerabile Legume bogate în fier precum conopida, broccoli, spanac, salsifie neagră sau fenicul. Utilizați preferat Mei sau ovăz pentru terciul de cereale, deoarece oferă mai mult fier decât alte cereale.
- Adăugați piureul de legume și cartofi ca desert aproximativ 5-10 lingurițe de piure de fructe. Vitamina C pe care o conține îmbunătățește disponibilitatea fierului. Alternativ, puteți adăuga câteva linguri de suc de portocale în terci. Nu adăugați nimic la piureul de cereale și fructe sau la piureul de legume și cartofi lapte și pentru că laptele agravează disponibilitatea fierului.
Dieta ovo-lacto-vegetariană pentru copii
O dietă exclusiv vegetală fără alimente de origine animală, cum ar fi laptele și ouăle, nu poate satisface în siguranță nevoile nutriționale ale copiilor în creștere. Dacă copilul dvs. este deja lipsit de carne, atunci copilul dumneavoastră ar trebui să mănânce cu siguranță lapte și produse lactate și, dacă este posibil, ouă. Dacă urmați aceste sfaturi, puteți evita malnutriția:
- Servi o grămadă de cereale integrale, în special cerealele bogate în fier (mei, ovăz) și întotdeauna în combinație cu fructe bogate în vitamina C. (de exemplu, portocale), sucuri de fructe sau legume (de exemplu, cartofi, ardei, broccoli sau diferite tipuri de varză).
- Copilul tău ar trebui să fie cel mai bun fructe și legume proaspete de cinci ori pe zi mâncați, o porție poate fi înlocuită cu un pahar de suc de fructe.
- Combinați diferite surse de proteine într-o singură masă, z. B. Lapte și cartofi, cartofi și leguminoase, sau cartofi și ouă. Acest lucru asigură includerea tuturor blocurilor importante de proteine.
- Asigurați-vă că există suficient calciu lapte zilnic și/sau produse lactate, în special iaurtul și brânza, în timp ce cașul conține mai puțin calciu verificați din când în când aportul de fier din sânge.
Dieta fără carne pentru copii de la naștere până la vârsta școlară
Laptele matern, alternativ lapte pentru bebeluși produs industrial
Mâncarea pentru copii de casă nu este suficient de echilibrată!
încă lapte matern sau pentru bebeluși, fără lapte crud!
dacă sunteți alergic la lapte, este mai bine să beți orez sau ovăz în loc de soia
Terci de lapte integral de casă și terci de fructe-cereale, oferă numai cereale încălzite (de exemplu, sub formă de fulgi de cereale/ovăz)
Oferiți doar fructe (cu excepția bananelor și merelor rase), legume și leguminoase încălzite la început, ceea ce îmbunătățește disponibilitatea nutrienților
Adaosuri de grăsime la piureul de legume și cartofi sub formă de ulei de rapiță presat la rece și, eventual, și unt de migdale în piureul de cereale