Dieta vegetariană poate duce la anemie cu deficit de fier!

Postat de Rédaction E-sante.fr, pe 27.04.2001 la 02:00

Cunoașterea acestui risc nu este nouă, deoarece datează de 20 de ani. Cu toate acestea, un studiu britanic tocmai l-a confirmat la scară largă prin compararea diferitelor populații. Au fost recrutați între 1991 și 1997, 825 de europeni, 259 de indieni, 305 de pakistanezi, 120 de bangladezi și 380 de chinezi. Intervalul de vârstă a fost de 25 până la 74 de ani. S-au determinat anemia (corespunzătoare hemoglobinei mai puțin de 13g/dl la bărbați și 12g/dl la femei) și consumul de carne (carne de vită, miel, porc, carne de pasăre, pește).

Femeile vegetariene: o populație cu risc de anemie

La bărbați, nu a fost observată nicio relație între acești doi parametri. În schimb, cele mai anemice populații feminine sunt cele cu cel mai mic consum de carne. Astfel, femeile de origine chineză și din Asia de Sud au hemoglobină mai mică decât femeile europene. În comparație cu britanicele, femeile chineze sunt de două ori mai anemice, iar sud-asiaticele sunt de 3 ori mai multe anemii. O privire mai atentă asupra obiceiurilor alimentare, doar un deficit de fier legat de dieta vegetariană poate explica prezența anemiei.

---