Dieta vegetariană și vegană TALASAR® mai mult decât o tendință
Dieta vegetariană și vegană: De mult timp este clar pentru noi toți că fructele și legumele fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Conform statisticilor, 1 milion de oameni din Germania sunt deja vegani, deci se descurcă complet fără alimente de origine animală. Faptul că aceasta este o tendință este demonstrat nu în ultimul rând de cursul nou creat „Managementul alimentelor vegane” din 2016. Dar cât de utile sunt aceste forme stricte de nutriție și la ce ar trebui să fim atenți atunci când ne schimbăm dieta?
Cum diferă dieta vegetariană și cea vegană?
Înțelesul original al cuvântului latin vegetare înseamnă „a crește” sau „a reînvia”. Deci vegetarianismul este un stil de viață care în sensul original al termenului include alimente și produse de la animale vii, de ex. B. Sunt permise laptele, ouăle și mierea.
Astăzi, însă, înțelegem că o dietă vegetariană înseamnă a evita complet carnea și peștele, în timp ce veganii evită și toate produsele de origine animală, inclusiv laptele și ouăle, de multe ori chiar mierea.
Majoritatea oamenilor care nu fac hrană pentru animale nu mai sunt preocupați doar de bunăstarea animalelor, ci și de aspecte ale ecologiei și durabilității. Pentru mulți susținători ai unei diete fără animale, în special motivele de sănătate devin din ce în ce mai importante. Pe bună dreptate!
Esti ceea ce mananci!
O dietă vegană sau vegetariană bine planificată și sănătoasă ne poate reduce riscul de numeroase boli legate de dietă. Studiile au arătat că vegetarienii și veganii sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta diabet de tip 2, boli de inimă, obezitate sau cancer decât persoanele care mănâncă carne.
Motivele pentru acest lucru sunt presupuse a fi aportul mai mare de fibre și aportul mai scăzut de grăsimi și proteine într-o dietă vegetariană. Interesant este faptul că persoanele care sunt vegetariene sau vegane tind să ducă, în general, un stil de viață mai sănătos, cum ar fi mai multă activitate fizică. Prin urmare, este puțin probabil ca riscul mai scăzut de boală să fie numai datorat dietei.
Societățile profesionale precum Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă în general o dietă vegetariană sau vegană. Dar atenție! Experții încă discută dacă este posibilă o aprovizionare adecvată cu toți nutrienții importanți.
Nutrienți critici într-o dietă vegană
Deși veganilor și vegetarienilor li se oferă un număr de substanțe nutritive mult mai bune decât populația medie, riscul de deficit de nutrienți crește cu cât restricționăm alegerile noastre alimentare și cu atât mâncăm mai puțin variate.
Făcând pur și simplu fără carne (Ovo-lacto-vegetarieni), suntem încă într-o poziție bună de a implementa o dietă care să răspundă nevoilor noastre. Dar arată diferit dacă evităm și toate alimentele care sunt în general de origine animală (vegani). Potrivit experților, devine din ce în ce mai dificil să îndeplinești cerința zilnică de vitamina B12. În plus, o cantitate de anumiți aminoacizi, acizi grași cu lanț lung (EPA și DHA), vitaminele B2 și D3 și minerale precum calciu, fier, iod, zinc și seleniu este considerată ca fiind posibilă pentru o dietă vegană pură.
Potrivit DGE, femeile gravide, femeile care alăptează, precum și copiii și adolescenții ar trebui, prin urmare, să evite mai bine o dietă vegană fără preparate suplimentare, deoarece riscul unei cantități insuficiente de anumiți nutrienți în aceste faze sensibile ale vieții este mai mare decât în cazul adulților sănătoși.
Deci, cum o fac bine?
Trebuie să depunem o anumită cantitate de efort pentru a obține beneficii reale pentru sănătate în cele din urmă printr-o dietă vegetariană sau vegană. Înainte de a vă schimba dieta, este, prin urmare, obligatoriu să furnizați informații amănunțite despre alimente, ingredientele acestora și o compilare sensibilă a grupurilor de alimente, deoarece aceasta este singura modalitate de a evita posibilele riscuri.
Aportul de suplimente alimentare și alimente îmbogățite este, de asemenea, recomandat de societățile specializate, în special pentru grupurile de risc deja descrise, pentru a viza în mod specific o insuficiență cu de ex. Evitați vitamina B12.
Prin urmare, dacă vrem să luăm un supliment alimentar cu o dietă vegană, atunci ar trebui să fie compus în mod sensibil. De exemplu. în TALASAR ®, un potențial al dispoziției pur pe bază de plante, cu șofran de înaltă calitate, conține nu numai importante vitamine B, ci și zinc și vitamina D3, care pot completa în mod ideal o dietă fără animale.
Nimic nu stă în calea unei diete sănătoase - vegane sau vegetariene. În cele din urmă rămâne o decizie a preferințelor individuale!