DIETA VEGETARIANĂ Toate plantele nu sunt create egal - Blog de sănătate
Alimentele vegetariene nu sunt toate „sănătoase” sau benefice pentru sănătate la același nivel, notează acest studiu prezentat la Congresul digital al CES 2020. Studiul evidențiază astfel o calitate nutrițională variabilă a alimentelor vegetale: deci preferința pentru mai multe alimente pe bază de plante și mai puține produse de origine animală nu duc întotdeauna la o sănătate mai bună.
Aceasta este concluzia doctorului Matina Kouvari de la Universitatea Harokopio (Atena) și a echipei sale care a realizat studiul longitudinal Attica care examinează legătura dintre cantitatea și calitatea alimentelor pe bază de plante și sănătatea inimii pe o perioadă de 10 ani. „Constatarea noastră este mai evidentă la femei: în timp ce cercetările anterioare au arătat că femeile tind să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai puține produse de origine animală decât bărbații, analiza noastră sugerează că acest lucru nu garantează o stare de sănătate mai bună”.
Nu toate alimentele vegetale sunt create egale
Majoritatea studiilor nutriționale definesc dietele pe bază de plante ca fiind pur și simplu „vegetariene” sau „sărace în carne”, presupunând astfel implicit că toate alimentele vegetale sunt egale. Acest studiu este primul care ia în considerare și tipurile și aporturile de alimente pe bază de plante consumate.
Alimente „vegetale” sănătoase și nesănătoase:
- produsele sănătoase pe bază de plante includ în primul rând cereale integrale, fructe, legume, nuci, ulei de măsline și ceai/cafea - alimentele cel mai puțin procesate;
- produsele nesănătoase pe bază de plante includ sucuri de fructe, băuturi cu zahăr, anumite cereale rafinate, cartofi prelucrați și toate tipurile de alimente cu zahăr (inclusiv ciocolată, iaurturi grecești etc.).