Dieta zonei Tot ce trebuie să știți - DeMedBook

Dieta Zone implică reducerea aportului de carbohidrați pentru a menține un nivel sănătos de insulină și consumul de niveluri ridicate de acizi grași omega-3 și polifenoli. Scopul acestei diete este de a reduce inflamația.

Dr. Barry Sears, care a dezvoltat dieta Zone, susține că este strâns legată de ideile evoluției umane cu scopul de a preveni „inflamația controlată de dietă”. Beneficiile includ o greutate mai sănătoasă, mai puține boli și o îmbătrânire mai lentă.

Cu doar 8.000 de ani în urmă, cerealele, pâinea și pastele nu făceau parte din dieta umană. Genele umane se schimbă atunci când mediul lor se schimbă, dar este un proces lent.

Prin urmare, chiar 100.000 de ani este o perioadă relativ scurtă în termeni evolutivi. Dieta Zone ia în considerare acest lucru și oferă un plan nutrițional bazat pe ce alimente să consumăm în conformitate cu structura noastră genetică.

Fapte rapide despre dieta zonei:

Planurile de masă utilizează carne slabă și carbohidrați naturali.
Reducerea inflamației este obiectivul principal.
Criticii dietei subliniază că mai puțini carbohidrați pot duce la un aport mai mic de fibre.
Menținerea nivelurilor de insulină la ceea ce Dr. Sears, denumită „zona terapeutică”, facilitează arderea excesului de grăsime corporală și menținerea acesteia la distanță permanentă.

Ce este dieta zonei?

Dieta Zone a fost concepută pentru a reduce ceea ce este cunoscut sub numele de inflamație dietetică. Dezvoltarea multor boli și boli implică inflamații. Acestea variază de la probleme gastro-intestinale ușoare sau digestive la un rol în provocarea cancerului și a altor boli grave.

Dieta Zone include câteva reguli de bază:

O masă sau o gustare trebuie luată nu mai târziu de 1 oră după trezire dimineața.
Intervalul dintre mese ar trebui să fie de 4-6 ore.
O masă trebuie consumată între 2 și 2,5 ore după gustare, indiferent dacă persoana îi este foame sau nu.
Persoana ar trebui să bea opt pahare de apă de 8 uncii pe zi.

Masa sau gustarea ar trebui să înceapă cu o proteină cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi persoana poate adăuga carbohidrați buni cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi legumele și fructele și grăsimi bune, cum ar fi uleiul de măsline sau avocado.

Proteina tipică de masă ar trebui să fie de aproximativ 4 uncii pentru bărbați și 3 uncii pentru femei.

Înainte de fiecare masă sau gustare, o persoană ar trebui să evalueze nivelul foamei. Dacă nu ți-e foame și gândurile tale sunt clare, te afli în „Zona”.

Planuri de masă

Orientările includ consumul a trei mese și două gustări în fiecare zi. Fiecare masă trebuie să conțină niște proteine, de dimensiunea unui piept de pui mic, iar fiecare gustare ar trebui să conțină niște proteine.

Cu cât consumă mai mulți carbohidrați, cu atât secretă mai multă insulină. Insulina transformă excesul de carbohidrați în grăsimi depozitate. Grăsimile alimentare nu declanșează secreția de insulină.

Prin urmare, planurile nutriționale ale zonei se concentrează pe alimentație:

Glucide cu densitate redusă
grasime dietetica
proteină

Dieta Zonală are patru „stâlpi” sau obiective pe care o persoană trebuie să le reunească pentru a le face parte din modul lor de viață. Trebuie să:

limitați caloriile fără să vă simțiți flămând sau obosit
Mențineți niveluri adecvate de inflamație în organism
Folosiți polifenoli dietetici pentru a activa genele pentru o bunăstare îmbunătățită
Controlul inflamației cauzate de microbii intestinali

Persoanele care urmează dieta ar trebui să echilibreze carbohidrații, grăsimile și proteinele în următoarele proporții:

40% carbohidrați
30% grăsime
30% proteine

Ideea este că, cântărind aproximativ aceste trei lucruri în fiecare masă, sănătatea și greutatea unei persoane vor fi îmbunătățite.

În dieta zonei, aportul de calorii nu trebuie să scadă, dar ceea ce mănâncă persoana trebuie să se schimbe.

Potrivit lui Sears, beneficiile atingerii „Zonei”, pe lângă pierderea în greutate, sunt concentrarea mentală îmbunătățită și creșterea energiei și a vitalității.

De ce apare inflamația alimentară?

În ultimele sute de mii de ani, oamenii au consumat în principal alimente din două grupuri de alimente:

proteină slabă
carbohidrați naturali, cum ar fi fructele și legumele bogate în fibre

Sears susține că genele umane sunt încă cele ale vânătorului-culegător, nu cele ale fermierului. Agricultura este un fenomen relativ nou în ceea ce privește genele noastre. Cu alte cuvinte, genele noastre nu s-au adaptat încă la o dietă bazată pe ceea ce mâncăm.

Oamenii nu sunt programați să consume cantități mari de carbohidrați prelucrați. Când fac acest lucru, reacții biochimice neplăcute apar în organism.

De ce se numește Dieta Zonei?

Păstrarea insulinei în zona terapeutică înseamnă a rămâne în „Zona”. Alimentele dietetice în zone trebuie consumate în proporțiile corecte pentru a controla producția de insulină.

Care sunt consecințele excesului de glucide procesate?

Conform teoriei „dietei de zonă”, consumul unui nivel ridicat de carbohidrați prelucrați are următoarele consecințe:

Creștere în greutate
Fluctuații de insulină
Pre-diabet și diabet
Boala de inima
starea generală de sănătate precară

Potrivit lui Sears, Dieta Zone oferă combustibilul de care are nevoie organismul pentru o sănătate optimă.

Riscuri

Cartofii și cerealele integrale sunt surse importante de fibre și carbohidrați. Fibrele din aceste alimente și multe altele hrănesc bacteriile intestinale sănătoase și promovează sănătatea pe termen lung.

O dietă vegetariană ar fi foarte dificil de urmat cu liniile directoare privind dieta zonelor. Cu toate acestea, Sears nu comentează numeroasele studii care arată că dietele vegetariene și vegetale, care sunt mai bogate în carbohidrați și mai puține proteine decât dieta Zone, conduc, de asemenea, la boli cronice și obezitate semnificativ mai mici.

Recomandarea Dietei Zonei de a evita anumite fructe și legume a fost pusă sub semnul întrebării. Majoritatea fructelor și legumelor joacă un rol important într-o dietă echilibrată, iar American Heart Association încurajează oamenii să mănânce o varietate de fructe și legume, inclusiv banane și stafide la micul dejun.

Diabet Marea Britanie citează ca „mit” noțiunea că anumite fructe sunt rele și notează că „strugurii și bananele, ca toate fructele, fac alegeri foarte sănătoase”.

Sears întreabă, de asemenea, dacă colesterolul duce la boli de inimă. Alți experți subliniază că acesta este un factor important de risc controlabil pentru bolile de inimă.