DIETARTIS - Alergie și intoleranță alimentară
Cum să faci diferența
O alergie alimentară este o reacție exagerată și dăunătoare a sistemului imunitar la o substanță care este în mod normal inofensivă. Reacția alergică se manifestă prin ingestie, inhalare sau contact cu această substanță. Se face independent de doza de alergen și, prin urmare, este sistematică. Prin urmare, eliminarea totală a alergenului este obligatorie.
Un alergen alimentar se numește trophallergen în vocabularul științific.
În mod normal, sistemul imunitar declanșează o reacție defensivă doar atunci când recunoaște un pericol pentru organism, cum ar fi bacteriile, virușii sau paraziții. Cu toate acestea, la unele persoane, sistemul lor imunitar consideră că unul sau mai mulți trophalergeni sunt un pericol pentru organism, care este cauza reacției alergice.
O reacție alergică este potențial fatală.
Există mai multe tipuri de reacții:
Anafilactice: Generalizate, acestea sunt cauzate de hipersensibilitate imediată și pun viața în pericol.