DIETARTIS - Lapte, minciuni și propagandă
Recenzie a cărții lui Thierry Souccar
În 2007, Thierry Souccar a publicat cartea Lait, Mensonges et Propagande. Autor și jurnalist specializat în nutriție, sănătate, bunăstare și sport, își împărtășește opinia cu privire la produsele lactate și nevoile de calciu. Îmi iau principalele argumente pentru a vă oferi punctul meu de vedere.
„Profesorul Lactos nu știe că laptele matern conține 7 factori de creștere pentru copilul ei mic care câștigă 5 kilograme în primul an, dar construiește un sistem nervos central și periferic? La un an, vorbește el, recunoaște că toată familia este pricepută.
La un an, vițelul cântărește cu 150 de kilograme mai mult decât atunci când s-a născut. În laptele de vacă, există 3 factori de creștere destinați construcției pielii, scheletului, mușchilor, dar creierul său nu se schimbă, este la fel de prost ca atunci când s-a născut. " - Henri Joyeux
Profesorul susține că laptele de vacă este conceput pentru a dezvolta construcția substanțială a vițelului și nu ajută la dezvoltarea capacităților sale intelectuale. El susține, de asemenea, că obiectivele laptelui uman diferă de cele ale laptelui de vacă.