Dietele, afinele ajută într-adevăr împotriva inflamației LUME
Afinele sunt sănătoase - dar efectele lor nu au fost dovedite științific
Se spune că anumite tipuri de fructe au efecte antiinflamatorii în forumurile de pe internet - dar nu există dovezi solide în acest sens. Cu toate acestea, dieta poate avea un efect pozitiv asupra bolilor.
Afine, ananas și cireșe. Astfel de fructe nu numai că au un gust bun, ci se spune că au și efecte antiinflamatoare. Internetul este plin de astfel de afirmații. Deci, mâncați pur și simplu o porție de fructe - iar acneea se va îmbunătăți, infecția tractului urinar se va vindeca și focarele inflamației vor dispărea în organism? Nu este atât de ușor. Desigur, consumul de fructe nu face rău. „Dar nu există un studiu serios care să demonstreze efectele antiinflamatorii ale fructelor”, spune profesorul Hans Hauner, directorul Centrului Else Kröner Fresenius pentru Medicină Nutritivă (EKFZ) de la Universitatea Tehnică din München.
Pe lângă fructe, legumele sunt bogate și în fitochimicale. Dar exact cum aceste lucrări nu au fost încă cercetate. Poate că nu ajută deloc de la sine, ci doar dacă sunt consumate împreună cu vitaminele, mineralele și fibrele care sunt abundente în fructe și legume. Efectul antiinflamator al fitochimicalelor a fost dovedit până acum doar în testele pe eprubete, subliniază Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE): „Astfel de rezultate nu pot fi transferate unu la unu la oameni”.
Durerea a scăzut la pacienții cu artrită
Cu toate acestea, este incontestabil că consumul excesiv de carne și cârnați favorizează inflamația în organism. Acest lucru se datorează acidului arahidonic, care se găsește în principal în carnea roșie. „O dietă cu un conținut cât mai scăzut de cârnați și carne are un efect antiinflamator asupra corpului pacienților cu poliartrită reumatoidă”, explică profesorul Johannes Georg Wechsler. Specialistul din München pentru medicină internă este președintele Asociației Federale a Nutriționiștilor Germani (BDEM).
Într-un studiu realizat de nutriționistul Olaf Adam, pacienții cu artrită au redus umflarea și durerea dacă nu au consumat mai mult de 90 de miligrame de acid arahidonic pe zi. Cu toate acestea, a fost un studiu relativ mic la care au participat 60 de pacienți până la final. Potrivit studiului, s-au simțit și mai bine dacă au luat și capsule de ulei de pește. Acest lucru s-ar putea datora acizilor grași omega-3 conținuți în capsule.
„În cele din urmă, totuși, acestea nu aduc distrugerea articulației inflamatorii la un punct mort”, subliniază Hauner. Deoarece distrugerea articulară reală are loc prin alte mecanisme asupra cărora o reducere a acidului arahidonic nu are nicio influență. Asta înseamnă: o dietă săracă în cârnați și carne, combinată cu aportul de capsule de ulei de pește, poate fi utilă pentru artrită, dar nu este un substitut pentru administrarea de medicamente.
Peștele ar trebui să fie în meniu de două ori pe săptămână
Același lucru este valabil și pentru guta. Factorii de risc pentru această boală inflamatorie a articulațiilor sunt mesele bogate cu alimente bogate în purină și consumul regulat de alcool, în special berea. Astfel de obiceiuri alimentare și de băut determină creșterea nivelului de acid uric. Carnea, cârnații și, mai ales, măruntaiele, cum ar fi rinichii și ficatul, sunt considerate bogate în purină. Dacă persoanele care suferă evită aceste alimente și alcool sau cel puțin le reduc foarte mult, acest lucru poate ajuta la prevenirea unui atac de gută. „Cel puțin intensitatea atacului dureros este redusă”, explică Wechsler.