Dietele Ceea ce are sens și ce este o prostie

Ce se întâmplă în organism atunci când mănâncă și cum se dezvoltă un sindrom metabolic, de exemplu? - Două mari subiecte la Congresul de Medicină Internă 2011.

Publicat: 26.04.2011, 13:33

ceea

Poftă bună! Foamea și apetitul sunt controlate de creier împreună cu hormonii.

WIESBADEN (eb). Antrenament cu diferență: la congresul de internați din acest an, bucătarul de top Cornelia Poletto și profesorul Andreas Fritsche, diabetolog din Tübingen, vor oferi vizitatorilor congresului informații despre alimentația sănătoasă, metabolismul și foamea în timpul unui show de gătit. Și, de asemenea, despre modul în care creierul controlează foamea.

Cu temele sale principale, cel de-al 117-lea Congres de Medicină Internă acoperă o mare parte din domeniul medicinei interne. Mai ales în ceea ce privește tulburările metabolice, defalcarea imaginilor clinice rare ar putea duce la o mai bună înțelegere a bolilor care apar mai frecvent, a declarat președintele Congresului, profesorul Hendrik Lehnert, de la Spitalul Universitar Schleswig-Holstein/Campus Lübeck, înainte de congres.

„Manifestarea bolilor metabolice este strâns legată de comportamentul și stilul de viață al celor afectați”, spune Lehnert. De aceea, este deosebit de important aici să includem viața de zi cu zi a pacienților din punct de vedere medical și terapeutic.

Ce se întâmplă în organism când mănânci

În calitate de șef al Departamentului de Medicină și Prevenție Nutritivă de la Spitalul Universitar din Tübingen, Fritsche va explica în seara de gătit din Wiesbaden cum creierul controlează foamea și pofta de mâncare împreună cu hormonii, a anunțat DGIM. De asemenea, Fritsche se întreabă de ce anumite alimente sunt deosebit de atrăgătoare și când oamenii se recompensează cu alimente.

Pe lângă aceste procese neuronale, expertul în nutriție vorbește în principal despre cele fiziologice: ce se întâmplă în organism atunci când mănâncă și cum se dezvoltă un sindrom metabolic, de exemplu?

Poletto pune la dispoziție mâncăruri gustoase care sunt utile pentru anumite tipuri de nutriție. Mâncarea mediteraneană, de exemplu, este potrivită pentru acoperirea diferitelor aspecte ale unei diete sănătoase. În plus, Fritsche abordează și sensul și prostia dietelor. Expertul îl însoțește pe bucătarul vedetă prin meniu cu fapte științifice.

Sfat pentru eveniment: spectacol de gătit cu Cornelia Poletto și profesorul Andreas Fritsche; Luni, 2 mai, ora 20:00; Sala 1 din Rhein-Main-Hallen Wiesbaden