Dietele cu conținut scăzut de grăsimi aruncă mai multe kilograme decât dietele cu conținut scăzut de carbohidrați; Orașul sănătății Berlin
Dieta cu conținut scăzut de grăsimi comparativ cu un conținut scăzut de carbohidrați: dacă doriți să slăbiți rapid, ar trebui să mâncați pâinea fără unt. Dar funcționează și invers
Pentru o lungă perioadă de timp, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost considerate cele mai eficiente pentru eliminarea greutății. Dieta Atkins este unul dintre cei mai renumiți reprezentanți ai săi. Alimentele grase și, mai presus de toate, care conțin proteine sunt permise aici, în timp ce carbohidrații sunt la fel de buni ca interziși. Acum, cercetătorii de la Institutul Național al SUA pentru Diabet și Boli Digestive și Renale (NIDDK) au arătat că evitarea în mare parte a grăsimilor accelerează arderea grăsimilor mai bine decât evitarea carbohidraților. Ca rezultat, participanții la studiu au pierdut mai multă greutate la dieta cu conținut redus de grăsimi decât la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Glucidele permise în dietă
„Ambele diete au dus la pierderea semnificativă în greutate, dar dieta cu conținut redus de grăsimi a avut efecte mult mai mari”, subliniază liderul studiului Dr. Kevin Hall. Echipa lui Kevin Hall pusese 19 persoane obeze pe o dietă timp de mai mult de două săptămâni conform unui plan elaborat cu atenție și le monitorizase meticulos aportul de alimente, precum și activitatea fizică și toate procesele metabolice. Participanții au primit o dietă echilibrată în primele cinci zile. În următoarele șase zile, aportul de calorii a fost redus cu 30% - fie prin reducerea grăsimilor sau a carbohidraților, menținând în același timp aportul de proteine. Apoi dietele au fost schimbate. După șase zile, sa constatat că acei participanți care au tăiat grăsimea au pierdut 463 de grame de grăsime corporală, cu 80% mai mult decât cei care au tăiat carbohidrații. Pentru ei, această valoare a fost de 245 grame.
Efectul pe termen scurt poate dispărea
Odată cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi, comparativ cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, eliberarea de insulină a fost redusă mai mult, ceea ce se știe că duce la arderea bună a grăsimilor. Dar uimitor, arderea grăsimilor a fost și mai puternică fără reducerea insulinei. „Descoperirea noastră infirmă teoria conform căreia scăderea grăsimii corporale depinde în mod necesar de producția de insulină”, subliniază Hall. Cercetătorul admite că studiul ar putea fi doar un efect pe termen scurt și că efectele celor două tipuri de diete nu diferă atât de mult pe termen lung. Sunt necesare cercetări suplimentare aici.
„Datele noastre ne spun că atunci când vine vorba de pierderea în greutate, o calorie nu este aceeași”, spune Hall. „Dar viața de zi cu zi nu este un laborator de cercetare și oricine suferă de obezitate și dorește să piardă în greutate ar trebui să aleagă dieta la care este cel mai bine să se țină pe termen lung”.