Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați - succesul este același - WELT
Alegerea între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi devine mai dificilă - sau chiar mai mult o chestiune de credință
Sursa: Getty Images/Maskot
Nu lipsesc formele de dietă. De exemplu, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați - aceasta pare să fie mai mult o chestiune de credință. Din punct de vedere științific, în orice caz, ambele ajută la fel de bine la pierderea în greutate.
Alegerea dietei corecte este un efort dificil în sine. Cercetătorii stropesc acum și mai multă sare pe rană: la final, nu este doar o chestiune de preferințe personale, ci și de gene.
Conform acestui fapt, trăsăturile metabolice determinate genetic influențează cât de bine răspunde cineva la o anumită dietă. În cel mai rău caz, toate eforturile ar fi în zadar dacă o dietă selectată nu se potrivește profilului dvs. personal.
Cu toate acestea, acest principiu pare a fi departe de a fi folosit în practică: conform unui studiu realizat de oamenii de știință americani, trăsăturile genetice luate în considerare până în prezent nu joacă un rol în pierderea în greutate, cel puțin într-o comparație între o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și o cantitate scăzută de grăsimi. În general, ambele tipuri de dietă sunt la fel de bune sau rele atunci când vine vorba de slăbit.
Echipa lui Christopher Gardner de la Școala de Medicină a Universității Stanford (SUA) a împărțit 609 de participanți la studiu supraponderali între 18 și 50 de ani în două grupuri. Unul a consumat alimente cu conținut scăzut de grăsimi timp de un an, celălalt alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta cu conținut scăzut de grăsimi restricționează consumul de alimente grase, cum ar fi produsele lactate, cârnații și ciocolata. Acest lucru încetinește cantitatea de grăsimi bogate în calorii consumate - ar trebui să slăbești.
Dietele de slăbit cresc riscul de infarct
Cu așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să puteți mânca cârnați, friptură și slănină crocantă și să slăbiți în continuare. Un studiu arată că această dietă vă poate îmbolnăvi.
În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, pastele, orezul, dar și fructele și multe tipuri de legume sunt în mare măsură tabu. Ideea din spatele ei: carbohidrații sunt transformați în glucoză în organism, nivelul zahărului din sânge crește. Pentru a contracara acest lucru, organismul eliberează insulină, care transportă zahărul în celule. Mulți carbohidrați duc la o eliberare puternică de insulină și, ca rezultat, la o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce provoacă din nou senzația de foame.
Pentru a preveni acest lucru, ar trebui consumați mai puțini carbohidrați de calitate superioară cu o dietă săracă în carbohidrați - de exemplu din pâine integrală. Acestea sunt descompuse mai încet în organism, trebuie evitate creșterile și coborârile nivelului zahărului din sânge și pofta alimentară asociată.
Plan de dietă cu trei luni pentru a te obișnui
După o lună de timp în care s-au obișnuit, participanții și-au urmat planul de dietă respectiv timp de un an. Nu li s-a dat un număr maxim fix de calorii - dar li s-a cerut să mănânce în general alimente sănătoase și sănătoase, adică să mănânce cât mai multe legume și alimente mai puțin procesate industrial și să gătească pentru ei înșiși. Participanții au primit instruire regulată pe aceste teme și pe alte teme.
Pentru a determina influența factorilor genetici asupra rezultatului dietei, cercetătorii au determinat ce variante de trei gene diferite au avut participanții înainte de a începe studiul. Conform cunoștințelor anterioare, expresia respectivă este legată de metabolismul grăsimilor și glucidelor. În cele din urmă, au folosit un test de toleranță la glucoză pentru a determina cât de bine organismul poate regla nivelul zahărului din sânge.
De ce dietele ne îngrașă din ce în ce mai mult
Este relativ ușor să slăbești kilograme pe termen scurt. Menținerea unui succes în scăderea în greutate este aproape imposibilă. Pentru că corpul luptă pentru fiecare kilogram. Multe diete sunt periculoase - cresc riscul de a deveni grăsime.
Sursa: Lumea
După un an, participanții pierduseră în medie 5,5 kilograme - în ambele grupuri și complet independenți de tipul lor individual de gene și de metabolismul insulinei.
Gama de reacții la dietă a fost largă: unii participanți au slăbit până la 30 de kilograme, alții au câștigat 15 sau 20 de kilograme. „Acest studiu închide ușa unor întrebări - dar deschide ușa altora”, a comentat autorul principal Gardner asupra rezultatului.
Oamenii de știință speră să găsească o explicație pentru marea variabilitate în studiile ulterioare asupra proprietăților individuale. „Avem o mulțime de date pe care le putem folosi acum în studii ulterioare.” Pot exista diferențe în epigenetică - adică implementarea informațiilor genetice - sau în colonizarea cu bacterii.