Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt deosebit de bune pentru femei
Noile cercetări care se întind pe aproape două decenii au arătat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este deosebit de sănătoasă pentru femei. Conținutul scăzut de grăsimi este deosebit de benefic în ceea ce privește riscul de cancer de sân, boli de inimă sau diabet.
Studii mai vechi la șobolani și șoareci au arătat deja că rozătoarele care urmează o dietă bogată în grăsimi dezvoltă mai multe tumori la nivelul intestinelor și sânilor decât cele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Inspirat de această cercetare existentă, profesorul Dr. Ross Prentice, membru al programului de prevenire și biostatistică a cancerului de la Centrul de cercetare a cancerului Fred Hutchinson din Seattle, și colegii de la Women’s Initiative Health (WHI) investighează beneficiile unei diete cu conținut scăzut de grăsimi pentru femei.
Constatările lor au fost publicate recent în Journal of Nutrition și oferă noi argumente pentru susținătorii dietelor cu conținut scăzut de grăsimi.
20 de ani de cercetări privind nutriția cu conținut scăzut de grăsimi
În 1993 cercetătorii Prentice și colegii săi au dezvoltat Procesul de modificare a dietei. În acest scop, cercetătorii au achiziționat 48.835 de femei în SUA.
Patruzeci la sută dintre femei urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care își propune să obțină mai multe legume, fructe și cereale. Celelalte 60% dintre participanți au rămas cu dieta obișnuită.
După o perioadă medie de urmărire de 8,5 ani, analiza nu a arătat diferențe semnificative între grupul de intervenție și grupul de control în ceea ce privește riscul de cancer de colon, riscul de cancer de sân sau riscul de boli de inimă.
Cu toate acestea, după aproape 20 de ani, oamenii de știință au descoperit anomalii pozitive.
Rezultatul după 20 de ani
Femeile care au dezvoltat cancer de sân și care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au fost cu 15–35 la sută mai puține șanse de a muri decât femeile care au avut și boala și care au urmat o dietă cu conținut ridicat de grăsimi.
Femeile dietetice au fost, de asemenea, cu 13-25 la sută mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet.
Femeile care nu aveau antecedente de hipertensiune arterială sau boli cardiovasculare la începutul studiului au fost cu 15-30% mai puține șanse de a dezvolta boli de inimă decât grupul de comparație în perioada de urmărire.
„Scăderea aportului de grăsimi dietetice, cu o creștere corespunzătoare a legumelor, fructelor și cerealelor, a dus la beneficii clare pentru sănătate în asociere cu cancerul de sân, bolile de inimă și diabetul, fără a fi observate efecte adverse”, concluzionează autorii studiului.
Limitările studiului
Cu toate acestea, autorii subliniază, de asemenea, limitele valorii informative a studiului lor.
Studiul examinează doar femeile după menopauză. Aspectele care promovează sănătatea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi nu pot fi pur și simplu transferate unu la unu femeilor mai tinere.
În plus, studiul a vizat reducerea grăsimilor totale și nu a făcut distincția între o reducere a acizilor grași saturați sau nesaturați.
Se știe că acestea din urmă sunt extrem de valoroase pentru corp. Cu o diferențiere mai precisă a grăsimilor, s-ar fi putut obține rezultate și mai bune pentru sănătatea femeilor.
Același lucru se aplică consumului crescut de produse din cereale. Și aici, cercetătorii nu au făcut diferența între produsele din făină albă și produsele din cereale integrale mult mai sănătoase în timpul dietei.
Acești factori lasă „multe întrebări importante despre nutriție și boli cronice fără răspuns”, recunosc oamenii de știință.
Foarte informativ despre conținutul scăzut de grăsimi
Cu toate acestea, designul randomizat și controlat al studiului și perioada de urmărire pe termen lung sunt excepțional de semnificative și depășesc multe studii anterioare de dietă în cercetarea nutrițională.
Aceasta este ceea ce prof. Dr. Garnet Anderson, co-autor al studiului și vicepreședinte senior și director al științelor sănătății publice la Centrul de cercetare a cancerului Fred Hutchinson, pentru studiu:
„Numărul mare de noi diete și tendințe nutriționale poate fi copleșitor pentru persoanele care doresc doar să știe„ Ce ar trebui să mănânc? ” [.] Deși există multe diete care oferă beneficii pe termen scurt, cum ar fi pierderea în greutate, acest studiu dovedește științific beneficiile pe termen lung ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi pentru sănătate. "