Dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai eficiente decât dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Potrivit unui nou studiu, dieta cu conținut scăzut de grăsimi este mai eficientă pentru a pierde grăsimi decât o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Echipa de cercetare a comparat dieta saraca in grasimi cu o dieta saraca in carbohidrati
Studiul lor a analizat pierderea în greutate a 19 persoane supraponderale care au fost într-o secție metabolică timp de două săptămâni. Potrivit lui Kevin Hall, cercetător al metabolismului la Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichii (NIDDK), mulți oameni sunt convinși de importanța pierderii în greutate, dar datele pentru a face această evaluare lipsesc uneori. El a vrut să testeze temeinic teoria conform căreia restricționarea aportului de carbohidrați a fost deosebit de eficientă pentru arderea grăsimilor corporale
Participanții la studiu au făcut un studiu pentru control de către cercetători și au fost verificați în mod regulat de aceștia în ceea ce privește alimentele lor. Au fost aprobate pentru două perioade de dietă separate. În prima fază, aportul de calorii a fost redus la 30% dintre participanți prin restricționarea carbohidraților singuri, în timp ce aportul de grăsime a rămas la același nivel. În cea de-a doua fază, 30 la sută dintre participanți au avut limitele de calorii inițiale prin reducerea aportului de grăsimi și menținerea aportului de carbohidrați la același nivel
Grăsimea corporală a fost măsurată prin calcularea diferenței dintre aportul zilnic de grăsime și oxidarea netă a grăsimilor, în timp ce participanții se aflau într-o cameră metabolică. Folosind un model matematic, Hall a emis ipoteza că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați duce la modificări ale cantității de grăsime corporală și că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi duce la cea mai mare pierdere totală de grăsime.
La sfârșitul studiului, ipoteza a fost confirmată. Participanții au pierdut mai multe grăsimi dintr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi decât din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. După cum raportează Hall, rezultatele ar arăta că nu toate caloriile sunt create egale în ceea ce privește pierderea de grăsime, dar pe termen lung sunt
Cercetătorii menționează îngrijorarea că studiul a fost prea scurt și a avut doar un număr mic de participanți. De asemenea, aceștia au afirmat că cercetarea lor a fost limitată de faptul că proiectarea experimentală a dietelor și controlul strict al consumului de alimente nu au fost realiste pentru viața normală.
Potrivit lui Hall, cea mai bună dietă este cea cu care cineva s-ar înțelege și ar funcționa optim. Sunt necesare cercetări semnificative pentru a afla care diete sunt de fapt eficiente. Echipa lui Hall ar dori acum să investigheze efectele acestor diete experimentale asupra creierului și asupra sistemului său de recompensare. Scopul este de a afla de ce reacționează diferit oamenii la diete.