Dietele cu tendințe noi, punctul de plecare pentru inovațiile alimentare d; astăzi; hui - Pentru
Acest nou panou de produse se adresează TOȚI consumatorilor și, prin urmare, nu se limitează la vegani și oameni intoleranți.
Într-adevăr, aceste produse sunt, de asemenea, foarte apreciate de cei mai curioși consumatori. Exemplul care îmi vine imediat în minte este utilizarea îndulcitorilor: o practică care a fost inițial dezvoltată pentru persoanele cu diabet zaharat (cu scopul de a reduce indicele glicemic al produselor alimentare).) Și care a fost adoptată rapid de un număr mare de consumatori preocupați despre cantitatea de zahăr pe care o consumau.
Având în vedere acest lucru, marca Micile mele nebunii a dezvoltat o gamă de produse cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr. Utilizarea îndulcitorilor nu numai că reduce indicele glicemic al produselor lor, dar reduce și caloriile totale. Este nevoie de 0,2 kcal/g de eritritol (îndulcitor de tip poliol) împotriva 4kcal/g pentru zaharoză (zahăr de masă
În plus, utilizarea laptelui de migdale pentru a înlocui laptele animal în înghețata „dietă” face posibilă adaptarea produsului la vegani și la cei cu intoleranță la lactoză.
De asemenea, în fața cererii crescânde din partea unui consumator care este din ce în ce mai îngrijorat de sănătatea și bunăstarea animalelor, marca a dezvoltat aceste alternative pe baza laptelui vegetal.
Într-adevăr, laptele vegetal este destinat să fie mai digerabil, bogat în acizi grași nesaturați (spre deosebire de laptele tradițional, care este bogat în acizi grași saturați), nu conține contaminanți de origine veterinară (antibiotice) și sunt potriviți persoanelor care au intoleranță la lactoză.
Acestea sunt afirmațiile care au stârnit entuziasmul unui consumator conștient de alimentație.
Alpro, Lider european în produsele "lactate" vegetale, a fost unul dintre precursorii acestei revoluții alimentare oferind alternative pe bază de soia, nucă de cocos, caju, migdale, alune și chiar cereale.