Dietele de sănătate la microscop - Jogging-International
Scris
Nu, dieta nu este neapărat asociată cu slăbirea! Însăși actul de a mânca este el însuși o dietă, iar unele dintre ele afectează sănătatea noastră mai mult decât greutatea noastră. Studiile epidemiologice tind să arate eficiența dieteticii, luate în ansamblu, în prevenirea multor boli, cum ar fi, de exemplu, cele cunoscute sub denumirea de cardiovasculare.
Dieta „cretană”
Origine: de când un studiu amplu, datând din 1975, a arătat că un țăran cretan avea de trei ori mai puțin riscul de a muri de infarct decât omologul său finlandez, dieta sa „mediteraneană” nu a devenit la modă doar în anii '90, ci și simbol al tuturor dieteticilor.
Caracteristici: consum aproape zilnic de ulei de măsline, portelan (un fel de salată sălbatică bogată în omega 3), melci și ouă organice „natural” (puii nu sunt hrăniți cu porumb ca în fermele franceze, ci cu portlan, în mijloc naturii), produse din lapte de oaie, cereale, fructe și leguminoase fără a uita puțin vin roșu.
Avantaje: multe. Plin de fibre, săruri minerale, antioxidanți, omega 3, „zaharuri lente” ...
Dezavantaje: sunt puține la număr, cu excepția dificultății în găsirea ursului, a produselor din lapte de oaie fermentat, a alimentelor „naturale” în Franța etc. Unii pun, de asemenea, îndoială asupra unui nivel scăzut probabil de fier biodisponibil (datorită prezenței excepționale de carne. roșu în meniuri).
Interes pentru jogger: excelent, fie în perioada pre sau post competițională.
„Durată” posibilă: cât mai mult timp posibil, practicând unele ajustări în conformitate cu stilul nostru de viață occidental și cu nevoile specifice de formare (puțin mai multă carne și pește pentru proteine de bună calitate, legume verzi ca înlocuitori precum nasturele sau salata de miel, produse lactate făcute din lapte de vacă etc.).
Dieta „Okinawa”
Origine: locuitorii din Okinawa dețin colectiv recordul de longevitate al planetei. Există de patru ori mai mulți centenari decât în Occident, chiar mai numeroși decât în Japonia.
Caracteristici: Consum de aproximativ 250 g de pește pe zi, alge marine și produse din soia (tofu, miso, tonyu ...), puține calorii și mult ceai verde.
Beneficii: o dietă foarte bogată în omega 3 și proteine, care pare ideală pentru combaterea flagelului obezității
Dezavantaje: prea puțin calciu și o dietă prea „tipată” pentru a fi standardizată în țările occidentale.
Interes pentru jogger: puțin, alergatul este deja o modalitate bună de a lupta împotriva supraponderalității și de a rămâne „tânăr”
„Durată” posibilă: câteva zile, în timpul unei vacanțe sau după o perioadă „festivă” din punct de vedere alimentar
Dieta „eschimos”
Origine: În anii 1960, doi cercetători danezi au pus sub semnul întrebării absența bolilor cardiovasculare la inuit și nivelul lor ridicat de „colesterol bun”. Dintr-o dată, ele stau la baza descoperirii importanței celebrului omega 3.
Caracteristici: baza dietei eschimoșilor constă în pește gras (în medie 400 g pe zi, deci o rată foarte mare de omega 3 consumat), carne de mamifere marine (focă, morsă etc.) și fructe de mare. "A puțină algă crudă.
Beneficii: Omega 3.
Dezavantaje: pe de altă parte, accidentele vasculare cerebrale sunt mai numeroase la eschimoși decât oriunde altundeva în lume, deoarece Omega 3 este un puternic diluant al sângelui. De asemenea, regretăm lipsa de fibre, vitaminele C, B și zaharuri lente, în timp ce se observă un exces de proteine animale.