Dietele eșuează adesea Numai caloriile contează Kölnische Rundschau
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Mort și rănit: Curse de 51 de ani prin zona pietonală din Trier într-un SUV
Dietele eșuează adesea: Numai caloriile contează
De Michael Aust
Legumele pot fi tăiate cu adevărat. Cu cât este mai colorat, cu atât mai bine.
Un argument vechi începe o nouă rundă. Oamenii obezi care doresc să slăbească trebuie doar să numere calorii? Sau ar trebui să fiți atenți și la compoziția a ceea ce este pe farfurie? În timp ce concepte de reducere precum dieta zero sau FDH („mâncați jumătate”) erau încă foarte populare în urmă cu ani în urmă, strategiile de scădere în greutate, cum ar fi conținut scăzut de carbohidrați (puțini carbohidrați), conținut scăzut de grăsimi (puțină grăsime) sau dieta obișnuită (raport echilibrat de carbohidrați, grăsimi) sunt populare astăzi și proteine) sunt populare. Ambele variante au atât critici, cât și susținători în cercetarea nutrițională.
Acum, mai multe societăți medicale, inclusiv Societatea Germană pentru Obezitate (DAG), Societatea Germană pentru Nutriție și Societatea Germană pentru Medicină Nutrițională, au luat partea contorului de calorii: pentru persoanele supraponderale morbid nu contează dacă un conținut scăzut de grăsimi sau o dietă săracă în carbohidrați sau o dietă bogată în proteine, conform unui nou ghid privind terapia obezității (obezitate patologică). În cele din urmă, contează doar un singur lucru: reducerea aprovizionării cu energie. „Constatarea este la fel de revoluționară pe cât de îngrijorătoare”, spune purtătorul de cuvânt al DAG, Dr. Stefanie Gerlach. „Pentru că demistifică multe mituri dietetice care s-au construit în ultimii ani.” În cele din urmă, nu este important dacă economisiți grăsimi sau carbohidrați pentru a pierde în greutate. „Principalul lucru este să ai o dietă variată și să consumi mai puțină energie decât folosește corpul”. Cei care doresc să piardă în greutate nu mai trebuie să se lase presați în scheme stricte pe care oricum nu le pot rezista mult timp, spune Gerlach.
Compoziție fără sens?
Așa-numitul ghid S3 se bazează pe cele mai bune studii de calitate disponibile pe această temă. Potrivit lui Gerlach, lucrarea este „ceva de genul bibliei scenei obezității”. În 2003, de exemplu, un meta-studiu în revista americană "JAMA" a analizat tot materialul științific disponibil pe această temă până atunci. S-a demonstrat că pierderea în greutate a pacienților obezi depinde de cât a durat dieta și de câte calorii s-au economisit în total, dar nu de reducerea cantității de carbohidrați. Și într-un studiu de doi ani publicat în renumitul „New England Journal of Medicine” în 2009, patru diete au fost comparate între ele: bogate în carbohidrați/cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de proteine / cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în grăsimi și bogate în grăsimi și proteine. "Nu a existat nicio diferență relevantă în ceea ce privește pierderea în greutate, astfel încât compoziția macronutrienților pare să fie lipsită de sens în cadrul dat", comentează autorii ghidului. Concluzia lor: „Aceasta înseamnă că pacienții pot alege compoziția macronutrienților în funcție de preferințele lor personale”.
Cea mai nebună încercare de dietă de către stele
După cum se știe, Angelina Jolie nu a fost niciodată cu adevărat un kilogram prea mult. După nașterea primei sale fiice Shiloh, a trebuit să urmeze o dietă în stil hollywoodian: actrița, care este acum mamă de șase ani, a mâncat doar un ceai preparat în casă, făcut din usturoi și ghimbir, până a scăpat de kilogramele „în exces”.
Deci, oamenii foarte supraponderali pot mânca în siguranță cartofi prăjiți și pizza atâta timp cât nu depășesc un anumit număr de calorii pe zi? „Nu fără ezitare, ci în principiu - dacă nu sunteți diabetic”, spune profesorul Helmut Schatz de la Universitatea Ruhr Bochum, purtător de cuvânt al Societății germane de endocrinologie, studiul hormonilor și al metabolismului. "Cu toate acestea, felurile de mâncare grase și dulci au în mod natural mai multe calorii." Deci, dacă mâncați o pizza cu aproximativ 800 de kilocalorii, trebuie să economisiți în altă parte pentru a vă satisface aportul zilnic maxim. În funcție de vârstă, înălțime, greutate și activitate, aceasta este în jur de 1600 - 2200 kcal pentru femei și 2200 - 2600 kcal pentru bărbați.
Citiți în pagina următoare de ce este atât de dificil să numărați caloriile.