Dietele fără rost De ce doar mâncarea conștientă ne ajută să slăbim

Mulți sunt convinși că pot slăbi cu o dietă rapidă. Un expert dezvăluie de ce foamea este contraproductivă.

de: Gabriele Kuhn Ingrid Teufl Katrin Solomon

O ultimă gogoașă de carnaval grasă - dar acum cu kilogramele. Postul este un stimul pentru pierderea în greutate pentru mulți oameni. Apoi începeți o dietă care circulă în prezent pe net, sună casual sau are o formă de vedetă de la Hollywood.

Remediile minune au o tradiție îndelungată, unele dintre rețetele de odinioară amintind de recomandările dietetice ciudate din zilele noastre. Potrivit istoricului medical Louise Foxcroft, de exemplu, un anume William Wadd și-a dezvoltat „puțin-dar-deseori-dieta” în 1820, în care se consuma tărâțe, legume și ciuperci (otrăvitoare) și a recomandat consumul de săpun.

Astăzi, actrița Gwyneth Paltrow înjură cu clisme de cafea. Altora le place să înghită și câteva linguri de noroi. Sau altfel mâncați conopidă toată ziua (a se vedea graficul) - cel mai bine este să vă sfătuiți partenerul să se mute la hotel în timpul curei cu trandafiri.

Vă rugăm să citiți mai jos graficul cu informații

Există, de asemenea, știri din partea ceto: dieta ketogenică - o combinație de post intermitent și o dietă săracă în carbohidrați - este în prezent demistificată. Un nou studiu de analiză la scară largă arată că astfel de diete cu conținut scăzut de carbohidrați pot crește riscul de aritmii cardiace. Potrivit Asociației pentru informații pentru consumatori, există dovezi că aceasta duce la pierderea în greutate la persoanele supraponderale cel puțin la fel de mult ca o dietă cu conținut redus de grăsimi, dar dieta (care se bazează în principal pe proteine animale) are un efect negativ asupra duratei de viață.

Multă confuzie

Dietele urmează adesea alte tendințe ale stilului de viață. Așadar, era logic că, odată cu imensul hype despre bucătăria nordică, în curând urmau recomandările corecte pentru pierderea în greutate. Așadar, discipolii care au pierdut în greutate au urmat recent „dieta Ikea” și adună câte o porție de fructe de pădure în fiecare zi. Bine? Rău? Nu conteaza? Confuzia crește odată cu fiecare nouă idee de dietă: ce să mănânci, de ce - și când, cu cine, în ce scop?

Vă rugăm să citiți mai jos graficul cu informații

Cele mai multe dintre aceste remedii eșuate nu reușesc oricum, deoarece aduc doar succes pe termen scurt - cuvânt cheie: efect yo-yo. Apoi, câștigi de multe ori mai mult decât ai pierdut anterior. Aproape toată lumea este familiarizată cu acest lucru - și totuși, în zona tensiunii dintre lacomie și renunțarea la miracolul pierderii în greutate, oamenii se bazează pe el. O greșeală, deoarece, potrivit expertului și autorului german în nutriție, Michael Handel, pur și simplu nu suntem pregătiți pentru diete.

Slow Slim: Rolul creierului în pierderea în greutate

El preferă mult să motiveze oamenii să „mănânce subțire” și într-o nouă carte clarifică miturile alimentare comune. Dar ce face ca dietele să fie atât de fatale? Ajungem la Handel la biroul lui, al doilea telefon al lui continuă să sune - Postul Mare, este un partener popular de conversație. Răspunsul său: „Dietele merg împotriva naturii noastre”.

Marele eșec

Peste 80% dintre ei sunt sortiți eșecului, deoarece corpurile noastre rezistă vehement să renunțe la rezervele lor atunci când sunt lipsiți de hrană. „Organismul se află într-o situație de urgență când nu primește nimic de mâncare - și tocmai la aceasta a învățat să reacționeze de-a lungul a milioane de ani”, spune el. Doar gândul să mănânci mai puțin sau să ții o dietă suficientă pentru a te panica. Toate clopotele de alarmă ale corpului sună, se ajustează la deficiență: „Multe studii arată că. Și anume că creierul aruncă apoi un fel de întrerupător de urgență și semnalează: Fii atent, mâine nu va mai fi nimic de mâncat. "

Michael Handel, autor și expert în nutriție.

Consecințele: arderea caloriilor este redusă imediat, uneori până la 60% - înseamnă: consumați semnificativ mai puține calorii decât în mod normal. Digestia este încetinită, corpul încearcă să păstreze tot ce are. Deosebit de fatal: hormonul foamei grelina este acum din ce în ce mai produsă. Este responsabil pentru celebrul efect yo-yo. „Apoi declanșează nevoi puternice de foame. Ceea ce este rău este că acest nivel crescut de hormoni rămâne ridicat până la un an după o dietă ”, spune Handel.

Cu bun simț

Și totuși, mulți oameni care doresc să slăbească cad în capcana dietetică. „Din păcate”, spune Handel, „oamenii sunt foarte creduli și pentru că nici una dintre diete nu a funcționat până acum, ideile noi continuă să apară. Este similar cu industria cosmeticelor și cu diverse creme antirid. "

Aduceți ulei și unt: grăsimea nu este atât de rea pe cât vă așteptați

Dar ce funcționează cu adevărat? Retailul îl numește pur și simplu „mâncare adevărată”. Sfaturile pentru acest sunet destul de banal. Dar experții în nutriție sunt de acord: este vorba, practic, de mâncare de bun simț și o strategie pe termen lung. Societatea germană de nutriție recomandă scăderea în greutate pe termen lung, pe baza unei combinații de dietă, schimbare de comportament și activitate fizică crescută, cu 30 până la 60 de minute de exerciții pe zi.

„Când ți-e foame, creierul aruncă un fel de întrerupător de urgență și semnalează: Fii atent, mâine nu va mai fi nimic de mâncat”.

Michael Handel pledează pentru regularitate - cu un mic dejun bun, prânz și cină, nu prea târziu. Gustările sunt permise și cu moderare - chiar și seara. De exemplu, îi place să se delecteze cu o farfurie de nuci, deoarece, în opinia sa, stimulează digestia și metabolismul.

5 trucuri de slăbit care ajută cu adevărat

De asemenea, comercianții cu amănuntul nu se gândesc prea mult la tendința „de a merge” sau la consumul intermediar: „Suntem în mod constant sugerați prin publicitate că trebuie să consumăm ceva între ele pentru a fi ciudat. Dar atunci când mănânci în deplasare, centrul de sațietate din creier nu este sau abia abordat și îți este repede foame. ”A mânca bine și corect înseamnă, de asemenea, să stai conștient la o masă și să te bucuri de mușcătură pentru mușcătură.

Reducerea și menținerea greutății: fapte și mituri

Mese regulate: Pentru a evita poftele alimentare, trebuie să mănânci la momentul potrivit și să-ți faci timp pentru asta. Micul dejun este format din aproximativ 60% carbohidrați buni (pâine integrală, fulgi de cereale), 30% proteine (ouă, tofu) și 10% grăsimi. Nu mâncați seara chiar înainte de culcare - în mod ideal, masa constă din 70% proteine și puțini carbohidrați buni.
Evitați produsele ușoare: Nu te umple cu adevărat, creierul recunoaște frauda și cere mâncare „adevărată”. Îndulcitorii favorizează dezvoltarea bacteriilor intestinale dăunătoare.
Aveți grijă cu fructele de 5 ori pe zi: Dacă doriți să slăbiți, nu ar trebui să urmați această recomandare comună, spune Handel. Fructoza din fruct se transformă și se transformă în grăsime burtică nesănătoasă. Acest lucru este valabil și pentru piureurile de fructe.
Mănâncă ucigași de grăsime: Există alimente care acționează ca un accelerator digestiv, conțin substanțe amare speciale și se găsesc în radicchio, castravete amar sau grapefruit.

Rezervați sfaturi despre acest subiect

„Slăbire nordică”
Autorii explică modul în care dieta scandinavă reduce diabetul și inflamația. Editor Riva, 15,99 €

„Documentele privind pierderea în greutate”
Trei medici oferă orientări științifice solide pentru schimbarea durabilă a greutății. Editor Kneipp, 25 EUR

„Nu ai timp să mănânci”
Sarah Tschernigow povestește cum a găsit o dietă echilibrată din nebunie și stres. Editura Ullstein, 12,40 euro

„Plăcerea postului”
Elisabeth Lange a dezvoltat rețete pentru postul intermitent care ușurează pauzele de mâncare, Verlag GU, 20,60 EUR

„De ce trebuie să mănânci pentru a slăbi”
Michal Handel arată calea către greutatea dorită, editura Scorpion, 20,60 €