Dietele fără zahăr Periculoase! L Express
Gata cu vânătoarea de grăsimi. Moda este acum pentru dietele fără zahăr sau carbohidrați scăzuți. În Statele Unite, se estimează că 35 de milioane de oameni urmează unul sau 1 din 10 americani, iar această tendință amenință să se răspândească în Europa. Și-a făcut deja apariția în librării și în presă, purtată de multe vedete care, precum Jennifer Aniston sau Bill Clinton, mărturisesc că s-au topit cu acest tip de dietă. De fapt, cine nu ar vrea să fie ca Renée Zellweger, care a pierdut în câteva săptămâni cele 20 de kilograme pe care le câștigase pentru a juca Bridget Jones?.
Și totuși, această dietă prezintă multe pericole, potrivit profesorului Bernard Guy-Grand, specialist în obezitate și fost șef al departamentului de nutriție de la Hôtel-Dieu, care a participat săptămâna trecută la Zilele nutriției practice din Paris. Părerea sa este categorică: „Toate studiile arată că privarea de carbohidrați împinge corpul să-i consume grăsimile, ceea ce te face să slăbești mai repede. Dar, de asemenea, arată că după un an rezultatele nu sunt superioare celor ale altor metode ”, explică el. Mai rău: această dietă limitează și consumul de alimente și fructe cu amidon. Cu toate acestea, aceste alimente au un efect protector dovedit împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. În plus, lipsa zahărului acidifică urina, „ceea ce crește riscul apariției pietrelor la rinichi”, potrivit profesorului Guy-Grand.