Dietele; Fundația Assmann pentru Prevenire

Dietele

Dietele fulgerului au fost legate de creșterea mortalității

assmann

Dietele fulger nu oferă succes pe termen lung în pierderea în greutate. Performanța frecventă a acestor diete extreme, în care se caută pierderea maximă în greutate în cel mai scurt timp posibil, poate duce la așa-numitul efect yo-yo: Deși pierderea în greutate apare în timpul dietei, după reluarea obiceiurilor alimentare anterioare, persoana reia adesea mai mult decât a pierdut anterior. Aceste fluctuații ale greutății pot avea efecte negative pe termen lung, de exemplu printr-un risc crescut de mortalitate și o apariție crescută a evenimentelor cardiovasculare la pacienții cu CHD [1].

Un exemplu popular de diete fulger sunt dietele care se limitează la unul sau câteva alimente (exemple bine cunoscute sunt dieta cu supă de varză sau ananas). Aceste diete sunt concepute pentru a aduce rapid și pe termen scurt pierderi semnificative în greutate, consumând exclusiv mâncarea care îi dă numele mâncării. Cu toate acestea, o astfel de dietă extrem de unilaterală nu este recomandată: aportul energetic de obicei foarte scăzut și lipsa micronutrienților duc adesea la probleme circulatorii și la o susceptibilitate crescută la infecții. Un aport prea mic de proteine ​​promovează, de asemenea, reducerea masei musculare în loc de reducerea dorită a masei grase. Acest lucru este contraproductiv pentru reducerea greutății, deoarece mușchii consumă energie chiar și în stare de repaus și astfel influențează semnificativ rata metabolică bazală.

O dietă redusă ar trebui, de asemenea, să se conformeze principiilor unei diete sănătoase și să ofere corpului uman cantități adecvate de toți macro și micronutrienți. În combinație cu creșterea activității fizice și schimbarea obiceiurilor alimentare, acestea sunt cele mai bune premise pentru a pierde în greutate încet și sănătos și pentru a putea menține noua greutate pe termen lung.

Scăzut în carbohidrați vs. Sarac in grasimi - ceea ce este mai eficient?

Multe reviste susțin economisirea fie a grăsimilor („cu conținut scăzut de grăsimi”), fie a carbohidraților („cu conținut scăzut de carbohidrați”) ca metodă eficientă de slăbire. Cu toate acestea, această atitudine este acum depășită și respinsă științific. Numeroase studii au arătat că distribuția macronutrienților unei diete nu are sens pentru succesul pierderii în greutate. În mod corespunzător, societățile specializate relevante nu recomandă o reducere drastică a aportului de carbohidrați sau grăsimi pentru pierderea în greutate [2; 3; 4]. De asemenea, este important, în contextul unei diete reduse, să consumați o dietă echilibrată și sănătoasă pentru a furniza organismului toți nutrienții esențiali.

Dietele cu formule sunt rareori o opțiune sensibilă

Așa-numitele diete cu formulă sunt diete în care una sau mai multe mese sunt înlocuite cu shake-uri sau batoane bogate în proteine. Cu toate acestea, o dietă formulată ar trebui luată în considerare numai dacă reducerea dorită în greutate nu se realizează cu o modificare a dietei bazată pe principiile unei diete sănătoase. Ca și în cazul dietelor fulger explicate mai sus, următoarele se aplică și aici: O scădere rapidă în greutate fără modificări durabile în dietă, exerciții fizice și comportament are adesea succes doar pe termen scurt. Utilizarea produselor cu formulă poate fi limitată în timp dacă acest lucru este recomandat și monitorizat de către un profesionist medical. Acesta poate fi cazul, de exemplu, la persoanele extrem de obeze care se pregătesc pentru o operație bariatrică pentru a permite o operație la toate.

Principiul densității energetice este „dieta” la alegere

Densitatea energetică a unui aliment descrie raportul dintre energie și masă. Deoarece întinderea stomacului aduce o contribuție decisivă la sațietate, densitatea energetică este un parametru adecvat pentru selectarea alimentelor. Dacă alimentele cu o densitate mare de energie (de exemplu cartofi prăjiți) sunt înlocuite cu alimente cu o densitate mai mică de energie (de exemplu, cartofi fierți), puteți economisi multă energie cu aceeași cantitate de alimente și, în consecință, cu aceeași expansiune a stomacului și sațietate. Cu toate acestea, alimentele cu o densitate mare de energie nu trebuie demonizate în sine. Unele alimente, cum ar fi uleiurile vegetale sau nucile, au o densitate energetică foarte mare, dar conțin, de asemenea, o mulțime de acizi grași sănătoși, nesaturați și antioxidanți și, prin urmare, nu ar trebui să lipsească în cantități mici într-o dietă redusă. Pentru mai multe informații, consultați acest tabel de înlocuire. Broșura de rețete de ajutor cu privire la principiul densității energetice oferă hrană suplimentară pentru gândire și alternative de rețete pentru mâncăruri populare cu o densitate mare de energie.

umfla

[1] S. Bangalore și colab. (2017): Fluctuații și rezultate ale greutății corporale în bolile coronare. În: The New England Journal of Medicine, Vol. 376, pp. 1332-1340.

[2] Grupul de lucru al asociațiilor medicale științifice e.V. (2014): Ghid interdisciplinar de calitate S3 pentru „prevenirea și terapia obezității”. Versiunea 2.0. Online la http://www.awmf.org/uploads/tx_szleitlinien/050-001l_S3_Adipositas_Pr%C3%A4vention_Therapie_2014-11.pdf.

[3] M.D. Jensen și colab. (2014): Ghidul 2013 AHA/ACC/TOS pentru gestionarea supraponderabilității și obezității la adulți: un raport al Colegiului American de Cardiologie/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines și Obesity Society. În: Circulation, Vol. 129, Suppl. 2, pp. 102-38.

[4] V. Yumuk și colab. (2015): Orientări europene pentru gestionarea obezității la adulți. În: Obesity Facts, Vol. 8, No. 6, pp. 402-424.