Dietele personalizate promit mai mult succes; Orașul sănătății Berlin
La Apple, o zi, cercetătorii au putut arăta de ce o dietă nu funcționează pentru toată lumea
Ce face glicemia să crească - un măr sau un sushi? Potrivit unui nou studiu al Institutului Israelian Weizmann, răspunsul variază de la persoană la persoană. Dacă toată lumea ar mânca același lucru, efectele ar fi diferite pentru fiecare persoană datorită metabolismului lor, scrie Eran Segal și echipa sa în revista de specialitate „Cell”. În consecință, cercetătorii recomandă ca dietele să fie adaptate mai îndeaproape la metabolismul individual. „Rezultatele noastre subliniază necesitatea unor recomandări dietetice personalizate, atât în ceea ce privește menținerea sănătății, cât și dorința de a pierde în greutate”, spune Segal.
Glicemia asociata cu obezitatea
În studiul „Personalized Nutrition Project”, zahărul din sânge a 800 de subiecți a fost măsurat automat timp de o săptămână după fiecare masă. Aportul de alimente înregistrat cu o aplicație. Cercetătorii s-au concentrat asupra zahărului din sânge, deoarece valorile ridicate sunt asociate cu obezitatea, sindromul metabolic și, de asemenea, cu diabetul. După cum era de așteptat, nivelul zahărului din sânge a crescut rapid la mulți participanți la studiu după o masă cu conținut ridicat de glucoză. Dar nu cu alții. Pe cât de diferite erau mesele standardizate servite subiecților testați, reacțiile fiziologice au fost la fel de diferite. Potrivit cercetătorilor, diferențele au fost „grave”.
Flora intestinală influențează metabolismul
Pentru a înțelege mai bine diferențele, participanții la studiu au trebuit, de asemenea, să înregistreze factori de stil de viață, cum ar fi somnul și exercițiile fizice. În plus, a fost examinat microbiomul florei intestinale, microorganismele care au fost recent responsabile de dezvoltarea diferitelor boli. Rezultatele studiului au confirmat că anumiți microbi joacă un rol în creșterea glicemiei după masă. Cu planuri de dietă personalizate, oamenii de știință au reușit într-un grup select de participanți să reducă nivelul zahărului din sânge după ce au mâncat și să schimbe flora intestinală.
Unul dintre rapoarte este o femeie obeză de vârstă mijlocie, care suferea de un stadiu preliminar de diabet și încercase numeroase diete. Prin studiu, ea a aflat că roșiile, dintre toate lucrurile, îi cresc glicemia. Pe o dietă adaptată, tomatele ar fi pur și simplu aruncate pentru această femeie. Cu toate acestea, studiul a arătat, de asemenea, că stilul de viață - cum ar fi exercițiile fizice și somnul - joacă, de asemenea, un rol major în funcționarea dietei.