Dietele proteine-grase nu sunt recomandate - Revista - # 1 platformă sportivă care rulează în Austria
O presupusă „revoluție a dietei” se revarsă din SUA în Austria. În consecință, persoanele supraponderale ar trebui să crească semnificativ proporția de alimente bogate în grăsimi și proteine pentru a pierde în greutate.
Societatea germană de nutriție (DGE) respinge în mod clar acest val de modă. Focusul dezbaterii intense este întrebarea dacă conținutul de carbohidrați din alimente ar trebui redus. Ca urmare, ar trebui consumate mai multe proteine și grăsimi. Aceste considerații sunt deja puse în aplicare în SUA în recomandări concrete folosind diferite modele de piramide. Și în Germania se promovează formele dietetice ale acestei noi direcții „cu conținut scăzut de carbohidrați” (= puțini carbohidrați) conform lui Atkins, LOGI, Glyx sau South Beach - și au întâmpinat un răspuns excelent.
DGE subliniază că aceste diete și sfaturi nu sunt adesea dovedite științific și că, prin urmare, nu există niciun motiv pentru a modifica recomandările privind nutrienții. "Recomandările dietetice sunt de o importanță considerabilă pentru sănătatea populației și necesită un grad ridicat de responsabilitate. Prin urmare, este sarcina societăților științifice independente de specialitate să verifice astfel de relații pe baza rezultatelor studiului curent", spune prof. Dr. Helmut Heseker, membru al comitetului executiv al DGE.
Nici dietele cu grăsimi proteice nu fac minuni
Experții subliniază că aportul de proteine poate fi între aportul zilnic recomandat de 0,8 g și un aport maxim admis de 2,0 g pe kilogram de greutate corporală. Proteinele au un efect foarte satisfăcător, ceea ce înseamnă probabil că persoanele obeze consumă inițial mai puțină energie pe alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar bogate în grăsimi și proteine (de exemplu, dieta Atkins). Pe termen scurt, există o scădere mai mare în greutate decât în cazul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, în mare parte sărace în proteine. Pe termen lung (1 an), însă, nu sunt detectabile diferențe.
Mesajul de la experți către populație este clar: nu există „dieta miracolă” care trebuie urmată doar 6 zile, 6 săptămâni sau 6 luni. Conceptul de dietă ar trebui înțeles în definiția sa reală: „Stil de viață” - o selecție atentă pe tot parcursul vieții de alimente și feluri de mâncare bogate în legume, fructe, produse din cereale integrale, dar moderată în aportul de grăsimi, coroborat cu o mulțime de exerciții fizice. La alegerea alimentelor, consumatorii ar trebui să acorde mai multă atenție decât înainte calității carbohidraților consumați (pe cât posibil conform indicelui glicemic) și a grăsimilor (proporție redusă de acizi grași saturați).