Dietele și alimentele minune n; nu există - La Presse
Dietele, eliminarea alimentelor sau consumul excesiv de anumite substanțe nutritive nu pot garanta sănătatea pe termen lung sau pierderea în greutate.
Cu excepția cazului în care aveți un plan de tratament nutrițional stabilit de un medic sau dietetician-nutriționist pentru a trata o boală, este recomandabil să consumați o mare varietate de alimente care sunt procesate minim și în cantități moderate.
Nici bun nici rău
Nutriționiștii sunt deseori rugați să decidă dacă un anumit aliment este bun sau rău, dacă postesc, decupează glutenul, laptele, carnea sau zahărul sau dacă dieta ketogenică vindecă diabetul. De cele mai multe ori, răspunsul la aceste tipuri de întrebări este „nu”.
Realitatea este că niciun aliment, nici un nutrient nu este bun sau rău (cu excepția cazurilor de alergii sau intoleranță), deoarece singuri nu pot defini sănătatea sau boala.
Acest mod dihotom de clasificare a alimentelor cu „băieții buni permiși” pe de o parte și „băieții răi interziși” pe de altă parte poate duce la deficiențe de nutrienți necesari pentru ca organismul să funcționeze corect și la dezvoltarea tulburărilor alimentare.
Corpul obține din alimente energia, materialele de construcție și compușii de reglementare de care are nevoie. Alimentele îndeplinesc o varietate de funcții, iar calitatea lor nu înseamnă doar adăugarea sau scăderea nutrienților lor.
Privare și detoxifiere inutile
Dietele populare sunt în general ineficiente și cu cât sunt mai restrictive, cu atât pot fi mai dăunătoare. Pierderea în greutate realizată se datorează în principal pierderii de apă și pierderii musculare, mai degrabă decât pierderii de grăsime.
Aproximativ 85-95% dintre persoanele care țin dietă își recapătă greutatea în doi ani, ajungând uneori la o greutate mai mare decât cea normală. În plus, mai multe probleme fizice pot apărea ca urmare a aportului insuficient de proteine, lipide și chiar calorii, deficiențe de vitamine sau minerale, un dezechilibru electrolitic.