Dietele și efectul yo-yo determină ritmul individual de scădere în greutate - monitorul alimentelor
Este bine cunoscut faptul că succesele rapide, clar vizibile, motivează. Chiar și atunci când slăbești. Pentru cei care doresc să slăbească, dietele radicale sunt, prin urmare, o mare tentație. Cu toate acestea, recomandările și liniile directoare ale societăților profesionale din întreaga lume avertizează: Cei care slăbesc se îngrașă rapid din nou din cauza temutului efect de yo-yo. Cu toate acestea, această teză larg răspândită a fost recent pusă la îndoială din ce în ce mai critic.
Profesorul Anja Bosy-Westphal (Institute for Nutritional Medicine, University of Hohenheim) și profesorul Manfred James Müller (Institute for Human Nutrition and Food Science, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel) au rezumat situația actuală a studiului într-un articol din revista Adipositas (4-2015). Cei doi autori ajung la concluzia că succesul propagat imediat sau pe termen lung al pierderii lente în greutate nu este suficient dovedit științific. Mai degrabă, studii recente au arătat că efectul yo-yo este independent de viteza dietei.
Cei doi oameni de știință indică, de asemenea, efectele nefavorabile asupra sănătății ale unei pierderi în greutate disproporționat de rapide. Este asociat cu un risc crescut de inflamație a vezicii biliare și colici biliare și este, de asemenea, asociat cu o pierdere crescută de masă slabă (aceasta este masa corporală slabă). Și, la rândul său, este un risc de creștere în greutate.
Regula general recunoscută anterior, conform căreia un deficit energetic de 3500 kilocalorii pe săptămână duce la o pierdere în greutate de 0,5 kilograme, este foarte imprecisă în cazuri individuale, potrivit nutriționiștilor. Rata optimă de scădere în greutate - un „deficit energetic sănătos” - poate fi calculată individual cu ajutorul modelelor matematice. Acestea iau în considerare factori precum vârsta și înălțimea, greutatea și procentul de masă grasă, activitatea fizică, consumul de energie și sare. Aceste modele ar putea fi folosite și pentru a controla o dietă.