Dietele vegetariene și vegane, o garanție a sănătății Biocodex Microbiote Institut

Alimentele sunt esențiale pentru construirea și menținerea microbiotei intestinale, care transformă substanțele nutritive absorbite. Dar pentru a ne proteja intestinele și sănătatea, ar trebui să mâncăm totul sau să ne bazăm pe plante și să limităm - sau chiar să eliminăm - produsele de origine animală? Răspunsuri din literatura științifică.

Avea dreptate Pitagora? Tatăl vegetarianismului (și al veganismului, liber de orice hrană pentru animale), probabil că nu știa încă că a microbiota intestinală rezultate sănătoase din echilibrul dintre două grupuri mari de bacterii: Bacteroidetes și Firmicutes. În general, o floră echilibrată este asociată cu o alimente bogat în fructe, legume și cereale și sărac în zaharuri, grăsimi și proteine ​​animale; Mâncarea în stil occidental, cu aporturi opuse, dăunează microbiotei și promovează obezitatea.

dietele

Feriți-vă de ideile preconcepute !

Realitatea nu este atât de simplă: lucrări ample despre Bacteroidete și Firmicute arată că, în timp ce unele specii din acest grup bacterian sunt într-adevăr mai abundente pe o dietă vegetariană sau vegană (Prevotella și Ruminococ), altele (cum ar fi Bacteroides) sunt mai multe la indivizii adepți în proteine ​​și grăsimi animale. De aceea, mai multe studii au arătat că un dezechilibru între bacteroidete și Firmicutes influențează indicele de masă corporală și mărimea corpului. dar cu rezultate contradictorii !