Dietetic. Șapte secrete pentru sărbătoare fără să te simți vinovat
• Să vă mulțumiți
Alimentele gustoase, bogate în proteine, sunt sățioase mult mai bine decât ceea ce mănânci cu dinții. De asemenea, îi încurajează pe oameni să se ferească de paste și pizza și să conțină făină mai puțin rafinată - un mare dușman al liniei. Așadar, nu vă înmuiați o bucată de pâine albă în ulei de măsline. Și puneți-vă sincer această întrebare: roșia-mozzarella mea nu este atât de bună fără o bucată de pâine?
Fă-te bine, acolo se află secretul subțirii. L’Adoptăm automat o dietă mai sănătoasă, favorizând ingrediente care fac apel la papilele gustative. Mai multă aromă înseamnă că ești mulțumit mai repede și că poți fi mulțumit cu porții mici.
Biologul american Charles S. Zuker, renumit pentru activitatea sa asupra receptorilor gustativi, a mai arătat că nu se găsesc doar pe limbă, ci și în sistemul digestiv. Prin urmare, concentrarea asupra aromei ar trimite creierului un mesaj de sațietate mai repede: e bine, am mâncat destul. Un pătrat de ciocolată neagră ar da mai multă satisfacție decât un baton de ciocolată cu lapte. Calitatea întâi!
• Nu mai striga haro despre lipide
În plus, este mai bine să evitați mesele pregătite (mese calde, supe și supe, sosuri, conserve de legume, pizza etc.), făina și zahărul rafinat și să limitați cât mai mult cartofii. Există o mulțime de alternative: hamsii, fasole, capere, iaurt, ulei de măsline, migdale la grătar, slănină, șuncă italiană, pește, ciuperci, unt de fermă, ciocolată neagră. Totul este permis, sau aproape.
Avertizare, Asta nu înseamnă că te poți umple cu slănină și cârnați: trebuie să mănânci cantități mici, foarte crocante și gustoase, pentru a condimenta o salată sau un fel de linte. Salamul și mezelurile fac un început bun. Sunt gustoase și hrănitoare. Nu demoniza grăsimea! Inamicul este mai degrabă zahărul.
Nu este nevoie să numărați puncte sau calorii, lăsați-ne papilele gustative să ne ghideze. Mănâncă ceea ce ne face fericiți.
Produsele sezoniere, cultivate local conform regulilor agriculturii ecologice, au mai multă aromă decât fructele și legumele care au crescut într-o seră și sunt culese înainte de maturitate. Folosindu-vă de cele cinci simțuri la cumpărături, la piață sau în altă parte, nimic mai bun.
• Mănâncă încet
Plăcerea aromelor trece și prin atenția acordată ceea ce mănânci. Încercați gusturi noi, experimentați cu texturi noi, fiți conștienți de ceea ce gustați. Nu numai că vă veți bucura mai bine, dar veți începe să mâncați mult mai încet. Dar când încetinim, mâncăm mai puțin. Durează aproximativ douăzeci de minute până când creierul primește semnalul de sațietate.