Dietetică generală SpringerLink

rezumat

Dietetica este știința nutrițională aplicată. Termenul „dietetică” astăzi nu mai cuprinde întreaga zonă a managementului sănătății fizice și mentale așa cum era în limbajul trecutului. Dietetica generală în sensul de astăzi se ocupă de principiile conform cărora oamenii sănătoși și bolnavi își modelează dieta și potrivit cărora diferite forme de nutriție afectează starea de sănătate și performanța persoanei. Dietetica generală se bazează pe constatările fiziologiei nutriționale, practicii clinice și istoriei, geografiei și sociologiei nutriției. Sarcinile dietetice speciale sunt de a răspunde la întrebarea: Care alimente îndeplinește cel mai bine cerințele impuse acestor persoane la fiecare individ. Nu este vorba despre determinarea tipurilor de dietă cu care oamenii se pot înțelege în condițiile date. Este întotdeauna o chestiune de determinare a alimentelor cu care persoana sănătoasă poate satisface cel mai bine și cel mai ușor cerințele care îi sunt puse pe termen lung, cu care pacientul își poate recăpăta capacitatea maximă cât mai rapid și perfect posibil.

dietetică

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.

Note

Indiciu special

Acest capitol face parte din proiectul de digitalizare Springer Book Archives cu publicații care au apărut de la începuturile editorului în 1842. Cu această arhivă, editorul oferă surse atât pentru cercetarea istorică, cât și pentru cercetarea disciplinară, care trebuie vizualizate în contextul istoric. Acest capitol este dintr-o carte care a fost publicată înainte de 1945 și, prin urmare, nu este publicată de editor în orientarea sa politico-ideologică tipică timpului.