Dietetică nutrițională chineză, practică TCM Sabine Oeltjen, Stuttgart
Dietetica chineză sau nutriția conform celor cinci elemente este unul dintre pilonii medicinei tradiționale chineze.
Fiecărui aliment i se atribuie un gust, o temperatură și o direcție de acțiune. Alegerea alimentelor are un impact asupra energiei din organism.
Adesea ajungem să simțim doar pe parcursul vieții noastre ceea ce este bine pentru noi. La o vârstă fragedă, aproape totul este tolerat, fie că este prea dulce, prea cald, prea gras, prea rece ...
Dar cu cât îmbătrânim, cu atât avem mai multe semne de intoleranță decât există: balonare, arsuri la stomac, dureri de stomac, probleme digestive, flatulență, insomnie după ce am mâncat greu sau târziu ...
Regulile de bază conform predării medicinei chinezești includ cât mai multe mese calde posibil și un consum cât mai redus de rece și crud (salate, legume crude ...). Toate aromele trebuie incluse într-o singură masă; H. acru, dulce, sărat, fierbinte și amar. Acestea din urmă, în special, cu greu pot fi găsite în dieta noastră.