Enciclopedie; die du th articol despre Le th; și fier

• Acasă
• Blog
• Enciclopedia ceaiului
  • Producția de ceai
  • Economia ceaiului
  • Beneficiile ceaiului
  • Consumul de ceai
  • Ceai verde
  • Ceai negru
  • Rooibos
• Întrebări și răspunsuri
• Glosar
  • LA
  • B
  • VS
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • Eu
  • J
  • K
  • L
  • M
  • NU
  • O
  • P
  • Î
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Da
  • Z

• Ceai verde
• Ceai verde aromat
• ceai alb
• Ceai negru
• Ceai negru aromatizat
• Ceai negru mixt
• Ceai afumat
• Ceai Oolong

Nicio postare pe blog

Frunzele de ceai conțin cantități apreciabile de compuși care au proprietăți antioxidante puternice numite polifenoli.

Polifenolii din frunzele de ceai se leagă de fierul din alimente (în special din carne) și îl blochează în intestin formând complexe insolubile, împiedicând absorbția acestuia.

Fierul din alimente există sub două forme: forma hemului care provine din hrana animalelor (carne, păsări de curte, pește) este mai bine absorbită de intestin decât forma non-hemică care provine din plante, lapte și ouă (și, de asemenea, o parte din fier în carne și pește).

---