Dietetica Tao

Publicat pe 24.04.2014Categorie: plante chinezești

este ceai

PU ERH

ceai de ardere a grăsimilor din China, YunNan

Pu Er este un ceai chinezesc post-fermentat. Între băutura medicinală anti-colesterol și ceaiul cu aromă lemnoasă și picantă, Pu Er este excepțional.
Pu Er (sau PuEhr sau PuErh) este un ceai post-fermentat, în general comprimat într-o prăjitură, care se îmbunătățește odată cu îmbătrânirea.

Există două tipuri de Pu Er:

Pu Er Sheng Cha
La sfârșitul fabricării și comprimării, va fi supus rafinării (post fermentare) care poate dura câteva decenii. Este prezentat în mod tradițional într-un ambalaj predominant verde.

Pu Er Shu Cha

Se supune unei post-fermentări accelerate și controlate, cu o durată de una până la trei luni.
Este o metodă recentă, dezvoltată în 1970, pentru a reproduce gustul vechiului Pu Er în câteva luni. Este prezentat în mod normal într-un ambalaj predominant roșu.

Istoria Pu-erh

Istoria Pu Er datează din dinastia Han estică (23-220 CE), dar a început să fie cunoscută și produsă pe scară largă în timpul dinastiei Tang (618-907 CE). Își datorează numele orașului Pu'Er, un centru important al comerțului cu ceai, în special între provincia YunNan și vecinul său Tibet, prin Calea ceaiului și a calului. ). PuEr este apoi comprimat pentru a-și reduce volumul și a-l face mai ușor de transportat și adesea pe spatele bărbaților. În acest moment, Pu Er se numește JinCha (literalmente ceai comprimat) și este utilizat în principal ca medicament.

Virtutile lui Pu-Erh

Într-adevăr, i s-au atribuit empiric multe virtuți medicinale:

În ultimii ani, cercetările științifice moderne au dovedit ceea ce știu chinezii de secole: Pu Er are următoarele virtuți: