Dietician Asta faceți cu adevărat în această meserie rară ›
Dieteticianul Caroline Girsemihl lucrează într-un spital și ajută oamenii pentru care nici medicii nu mai știu ce să facă. Un portret
Din când în când, soluțiile de urgență se transformă în decizii corecte. De exemplu cu Caroline Girsemihl. Marea ei pasiune: gimnastica. De ce vrea să studieze sportul după absolvirea liceului. Când asta nu a funcționat din cauza unei leziuni la picior, ea transformă frustrarea, după cum spune ea însăși, în muncă și călătorește în Noua Zeelandă timp de un an. În timpul muncii sale la o fermă ecologică, a primit un fulger de inspirație. „Pentru mine, nutriția și sportul au aparținut întotdeauna împreună”, spune tânărul de 30 de ani.
La doar câteva luni de la întoarcerea acasă, nativa din Brandenburg își începe studiile în științe nutriționale. Dar nu este potrivit pentru ei. „Mi s-a părut repede plictisitor, pentru că era vorba mai mult despre producția și compoziția alimentelor.” Ea a auzit despre dietetici pentru prima dată de la colega ei de cameră de atunci, care lucra într-o clinică de dezintoxicare. „Uită-te la asta. Sigur îți place ”, a spus ea.
Gata cu pofta de mâncare (bună)
Uneori este suficient să te plângi de viața ta colegului tău de cameră și apoi să o întorci din cap în sus, astfel încât să îți placă din nou. Au trecut patru ani de la conversația din bucătăria comună. Astăzi Caroline se ridică la șase dimineața și apoi intră în spitalul Humboldt din Berlin pe la șapte. Trage o haină albă și trece prin întâlnirile ei. De regulă, se așteaptă între șase și 15 vizite de pacienți pe zi.
Caroline este una dintre acele dietetiste care apelează la doctori doar atunci când nu au niciun răspuns. „Ajungem cu oameni grav bolnavi, pe care de multe ori nu îi mai putem ajuta în mod adecvat cu hrana.” La fel ca persoanele care slăbesc prea mult prea repede, au valori sanguine slabe sau afecțiuni gastro-intestinale cronice. Pacienții aflați în comă nu mai pot lua alimente independent și, prin urmare, trebuie hrăniți prin venă. „Calculăm pentru dumneavoastră cât de mult lichid, calorii, aminoacizi și alți nutrienți importanți trebuie să intre în punga care vă va hrăni.” Dacă pacienții se simt atât de rău încât nu mai pot obține nimic solid, Caroline trebuie să le dea să bea. a inspira. Are un gust de milkshake atât de dulce și de gros, încât cu greu l-ați reuși în viața de zi cu zi.
Slujba trece dincolo de patul bolnav
Sina * se simte foarte asemănător. Unul dintre efectele secundare ale chimioterapiei este schimbarea gustului care îi împiedică să mănânce. Nu mai are pofta de mancare. Amar are un gust mai amar decât este de fapt. Lucrurile dulci, mai puțin dulci și familiare devin brusc fade și plictisitoare. De asemenea, se luptă cu greață în fiecare zi. „E cam ca o mahmureală după o noapte proastă în pub. Numai că Sina * se simte așa pe termen lung ”, spune Caroline. Trucuri simple, cum ar fi băuturile acide care stimulează salivația și, astfel, pofta de mâncare nu o mai ajută.
Pe lângă atitudinea nutrițională, cea mai importantă sarcină a Carolinei este probabil să-și încurajeze pacienții și să-i elibereze de presiunea lor. „Chimioterapia funcționează numai dacă dieta este corectă. De aceea, mulți oameni se tem să facă ceva greșit. ”Sina * o sună pe Caroline în fiecare zi, mai ales la început, și îi dă toată responsabilitatea. Fiecare decizie cu privire la ce va fi în meniul Sina * în viitor este luată de Caroline. De asemenea, că în prezent există doar „consum de alimente”.
Google Mit: Fără carbohidrați pentru cancer
Nu de puține ori, slujba lui Caroline depășește patul bolnav. „Adesea familiile celor afectați pun presiune asupra pacienților neintenționat și cu intenții bune.” Și ei se tem de viitor și nu vor să stea în brațe, în timp ce cei dragi slăbesc prea mult. Și apoi funcționează de fapt ca în orice situație în care căutați răspunsuri: parcurgeți internetul. „Acolo vor găsi mituri precum faptul că, lăsând în afara carbohidraților, ai putea muri de foame cancerul. Bineînțeles că este o prostie ".
Familiile celor afectați exercită adesea o presiune neintenționată asupra pacientului. ”- Caroline
Nu contează care este motivul unei conversații cu Caroline, pentru ea este întotdeauna vorba de a informa cealaltă persoană despre o boală, de a-i îndepărta temerile și de a răspunde la întrebări. „Iată ce îi motivează să continue. Pentru că scopul meu este întotdeauna să-i readuc în viața lor obișnuită de zi cu zi. "
Bazele gătitului
Pentru a dobândi abilitățile necesare, dieteticienii trebuie să urmeze un curs de formare de trei ani. Caroline decide împotriva unui privat și își începe pregătirea la Școala Profesională Medicală a Clinicii Universității Leipzig. În primele câteva săptămâni în bucătăria industrială, ea observă că această meserie rară nu are nicio legătură cu dieta. În loc să fie la înălțimea clișeului și să încerce diete cu conținut scăzut de carbohidrați, elevii învață elementele de bază ale gătitului. Așa cum spune ea însăși, probabil că ar fi reușit să facă sos, biscuiți sau burete într-un timp record, cu ochii legați la ochi.