Rețetă de împletitură evreiască (Challah) EAT SMARTER

ingrediente

Etape de pregătire

Puneți făina și sarea într-un castron și faceți un puț la mijloc. Amestecați drojdia cu 5-6 linguri de apă călduță și zahărul până se dizolvă. Adăugați ouăle, mierea și uleiul și frământați totul cu robotul de bucătărie sau cu mâna pentru a forma un aluat elastic. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1,5 ore până când a dublat aproximativ volumul.

evreiască

Bateți aluatul și frământați scurt, apoi acoperiți din nou și lăsați să crească cel puțin 30 de minute. Apoi împărțiți aluatul în trei porții, rulați fiecare într-o suvită pe o suprafață de lucru înfăptuită și faceți o împletitură din cele trei suvite de aluat. Apăsați începutul și sfârșitul împreună, astfel încât împletitura să nu se deschidă. Așezați panglica pe o foaie de copt unsă și lăsați-o să se odihnească, acoperită, până când cuptorul s-a preîncălzit.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară. Bateți câteva gălbenușuri de ou cu câteva picături de apă, periați pâinea de Sabat cu ea și coaceți-o în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc, timp de aproximativ 40 de minute, până se rumenesc.