Diferența dintre gem și gem DELICIOS
Tot ce este dulce, fructat și pe pâine este gem. Se spune așa, dar din păcate este greșit. Foarte puțini oameni au de fapt gem pe pâinea de gem.
Pentru că nu tot ceea ce se face din fructe este automat gem. Există, de asemenea, jeleuri, gemuri și tartine de fructe pe raftul supermarketului. Se deosebesc între ele uneori mai mult, alteori mai puțin. Când și cum ce răspândire trebuie apelată este chiar specificat de UE! Reglementarea blocajului este în vigoare din 2003, care definește toate acestea pentru producători și comercianți cu amănuntul.
gem
Cuvântul gem provine din cuvântul portughez „marmelo” (gutui). Conform definiției UE, gemul constă exclusiv din Citrice. Cel mai bun exemplu: gemul de portocale. Răspândirea fie constă în cel puțin 7,5 la sută Pulpa sau coaja. În fabricarea mustului 1 kilogram din răspândit cel puțin 200 de grame de fructe inclus, acesta este regulamentul UE.
Pe lângă portocale sau lămâi, lămâile din gemuri sunt de asemenea foarte gustoase
gem
Numele gem este derivat din cuvântul latin pentru cofetărie, „conficerem”. Jam se termină Piata fructelor, pulpa sau suc de fructe făcut. Piața fructelor și pulpa nu sunt altceva decât fructe zdrobite. Ele diferă doar prin consistență: bucăți mici de fructe pot fi găsite în pulpă, deoarece sunt doar tocate aproximativ. Cu toate acestea, pulpa de fructe este trecută. Fibrele, semințele sau bucățile nu ar trebui să mai fie găsite.
În plus, există cel puțin 55% zahăr și agentul de gelifiere și îngroșare pectină. Aici sunt permise tot felul de fructe cum ar fi căpșuni, afine sau coacăze, fructe de pasiune sau șolduri pot fi utilizate. În funcție de fructul utilizat în producție, conținutul de fructe se schimbă la un kilogram de răspândire. Dar, în general, este 350 de grame de fructe la 1 kilogram a răspândirii.
Clasicul: gemul de căpșuni. Desigur, are un gust și mai bun atunci când îl faci singur
Gem suplimentar
Da, asta încă există. Pentru a face lucrurile puțin mai confuze, se face distincția între gem și gem. Răspândirea are una conținut mai mare de fructe decât gemul „normal”. 1 kilogram de gem suplimentar conține 450 de grame de fructe. Nu se poate face gem din pepeni, struguri, mere și pere. Din fericire, asta s-a rezolvat din nou.
Există mai multe fructe în gem suplimentar, dar acest lucru înseamnă că conținutul de zahăr este mai mare
jeleu
Latina „gelare” înseamnă „a îngheța”. Jeleul nu se face niciodată din fructe întregi, ci din suc de fructe. El trebuie să Conținut de fructe de cel puțin 35% a avea. Bineînțeles că există și zahăr. Întregul lucru este apoi îngroșat într-o masă gelatinoasă cu ajutorul pectinei. Arată un pic ca jello.
Rafinați-vă jeleul cu lămâie sau menta - are un gust cu adevărat estival
Tartă de fructe sau piure de fructe
Conținutul de fructe este adesea mai mare la tartinatul de fructe decât la gemuri sau gem. Asta funcționează pentru că el este singurul care cade din regulamentul de blocare. Motivul dulce: în loc de zahăr sau miere alți îndulcitori ca siropul de agave în tartin. Acesta este și motivul pentru care răspândirea fructelor nu poate fi numită gem. Chiar și cu Îngroșătorii se pot baza pe alternative poate fi folosit. De exemplu, în loc de pectină se folosește adesea gumă de fasole.
Nu doar o mulțime de fructe bune: nucile sunt folosite ca garnitură în acest tartat de fructe
Acum totul este clar! Nu este corect. Desigur, există o excepție care dovedește regula: deschis Fermieri sau piețe săptămânale toate spread-urile menționate mai sus pot fi vândute sub denumirea „gem”.
Lasă pe altcineva să vadă prin asta! Evitați haosul de numire pur și simplu fierbând propria răspândire! Apoi îl poți numi orice vrei.
Text: Jannah Fischer
Cele mai bune rețete le puteți găsi aici:
Nu numai că are un gust bun pentru englezi: gem de portocale. Are un gust excelent pe vafe, pâine sau în prăjituri. Veți afla cum să faceți singuri gemul.
Micul dejun fără gem de căpșuni este posibil, dar inutil. Este atât de ușor să faci singur clasicul!
Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru dulceață de cireșe cu adevărat delicioasă, precum cea a bunicii. Vă vom arăta cât de ușor este să faceți clasicul fructat.
Această gem de caise are un buzz: Amaretto îi dă acea notă specială. Excelent pentru cadouri sau mic dejun. Vă vom arăta cum să o faceți.
Jeleul de fructe roșii are un gust bun cu sos de vanilie - dar și pe pâine! Rețeta delicioasei gemuri de fructe roșii făcută din patru tipuri de fructe de pădure se găsește aici.
Această rețetă de jeleu de gutui este foarte ușoară. Lucrul special despre răspândire: porțiunea mică de ghimbir care oferă întregului lucru anumite pizzazz.