Diferența dintre uleios; făină de migdale decolorată
Diferența dintre făina de migdale uleioasă și cea de ulei
Făina de migdale nu este doar făină de migdale, ceea ce nu este imediat evident pentru un consumator amator.
Făina populară este adesea folosită, deoarece se spune că are un efect sănătos. Migdalele umple corpul într-un mod sănătos și oferă cantități de acizi grași mononesaturați care pot reduce semnificativ riscul bolilor de inimă. De asemenea, este foarte popular printre fanii cu conținut scăzut de carbohidrați. Gustul este intens, valorile nutriționale (uneori mai mici de 6 g carbohidrați) pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau ketogenă în consecință. Mai presus de toate, efectul sănătos se datorează proporției de vitamina A, vitamina B, vitaminele B și vitamina D. Migdalele în special sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina E.
Vitamina E este vitamina anti-cancer și protejează, de asemenea, împotriva deteriorării luminii UV și a bolii Alzheimer.
În detaliu, însă, aceste vitamine nu sunt conținute în uleiul de migdale, ci în uleiul de migdale pe care îl conține. Acesta este exact punctul crucial pe care ar trebui să-l luați în considerare atunci când alegeți făina de migdale.
Următoarele tipuri pot fi găsite pe piață:
Migdalele necojite sunt „neatinse” ca să spunem așa, astfel încât substanțele nutritive importante să nu se piardă. Migdalele curățate - numite și migdale „albite” - diferă de cele dintâi doar prin faptul că coaja este îndepărtată ușor cu apă fierbinte într-un proces fin, astfel încât numai coaja, dar nu și nutrienții, se pierd, ca și în cazul migdalele necojite. Prin urmare, ambele tipuri pot fi clasificate ca fiind de înaltă calitate.
În contrast, există migdalele „dezoleiate”. Motivul pentru care acest lucru este dezoliat este că simplul ulei de migdale are, de asemenea, un efect pozitiv asupra pielii și, prin urmare, este adesea conținut în produsele cosmetice. Migdalele parțial dezoleiate sunt, prin urmare, doar „prăjitura de presă” care rămâne din dezolierea, prin care ingredientele menționate mai sus nu mai sunt conținute datorită îndepărtării uleiului de migdale.
Atunci când alegeți făina de migdale potrivită, de înaltă calitate, în cele din urmă nu trebuie să acordați atenție prețului. Mai degrabă, este important să alegeți o făină de migdale cu un conținut de grăsime de peste 50%, astfel încât efectul pozitiv să fie garantat.