Diferențe între fructele naturale naturale și sucul natural de fructe; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Fructele au fost dovedite prin multe studii că au un beneficiu asupra metabolismului uman. Sa demonstrat că consumul zilnic de fructe promovează pierderea în greutate și reduce riscul creșterii în greutate pe termen lung.
Efectele sucului de fructe sunt paradoxale, deoarece se știe că fructele sunt bogate în zaharuri simple. Zaharurile simple precum zaharoza, glucoza și fructoza sunt asociate cu creșterea în greutate, dislipidemia (creșterea lipidelor din sânge potențial periculoase), hipertensiunea și bolile cardiace cardiovasculare, precum și cancerele.
Mecanisme de obezitate redusă cu aport de fructe
Activitatea de promovare a sănătății fructelor a făcut obiectul mai multor studii. Se crede că se datorează mecanismelor multiple, dintre care unele sunt:
Sațietate
Sațietate mai mare și eliberare mai lentă a zahărului în fluxul sanguin cu aportul întreg de fructe, ceea ce duce la scăderea frecvenței și a volumului de aport alimentar. Satietatea este un proces asistat biochimic care implică secreția și legarea diferitelor peptide care acționează ca semne, eliberate din intestin și din alte organe ca răspuns la aportul de alimente. La rândul său, aceasta reglează foamea și apetitul.
Conținut de fibre
Consumul total de energie redus datorită conținutului abundent de fibre solubile din fructele întregi. Fibra produce senzații de plinătate și previne pofta ulterioară asociată foamei. Reacționează cu apa din intestinul subțire pentru a forma un gel gros, care la rândul său previne golirea gastrică și secreția enzimelor digestive.
Încetinirea procesului de digestie a alimentelor înseamnă că produsele digestiei (carbohidrați, grăsimi și proteine) sunt puse la dispoziția organismului pe o dietă mult mai lentă. Receptorii pentru produsele de digestie au rămas astfel în contact cu substraturile lor (acizi grași, aminoacizi și zaharuri) pentru o perioadă mult mai lungă, ceea ce duce la reducerea prelungită a senzațiilor de foame.
Volumul de alimente nedigerate este, de asemenea, crescut prin formarea de gel, care la rândul său reduce extracția de nutrienți și câștigul general de energie.
Efecte asupra microbiomului
Creșterea microbiotei benefice în intestin, cum ar fi bacteroidii, care sunt asociați cu un metabolism slab datorită disponibilității substratului adecvat ca reziduu de fructe nedigerat.
Efecte antioxidante
De asemenea, s-a demonstrat că crește disponibilitatea fitochimicelor, care au o activitate antioxidantă puternică și pot inhiba producția de grăsimi.
Managementul greutății
Acțiunile anti-obezitate ale aportului de fructe au fost confirmate în diferite tipuri de studii intervenționale și s-au arătat că apar cu fructe și sucuri de fructe pure. Deoarece astfel de teste au fost efectuate pe persoane obeze sau supraponderale și au durat perioade scurte de timp, cum ar fi câteva luni, consecințele pozitive asupra circumferinței indicelui de masă corporală (IMC) au crescut semnificația (IMC), greutatea corporală și înălțimea în lumina intervenții relativ modeste și natura pe termen scurt a unei astfel de modificări dietetice.
Cu toate acestea, acest lucru a fost perturbat de unele studii, care au găsit o corelație între riscul obezității și aportul crescut de fructe. Zaharurile simple din multe tipuri de sucuri de fructe sunt abundente și cresc consumul total de energie atunci când un astfel de suc este absorbit în mod regulat pe o perioadă lungă de timp. Alegerea unor astfel de fructe superioare este uneori legată astfel de creșterea în greutate.
Suc de fructe vs. fructe întregi
Într-un studiu, consumul crescut de suc de fructe la începutul vieții a dus la un risc mai mare de obezitate și la o înălțime mai mică a adulților. Acest lucru a fost confirmat din nou într-un alt studiu, în care fructele au fost adăugate la o dietă cu conținut complet de calorii în loc să înlocuiască alte surse de zahăr și, prin urmare, au fost conduse la creșterea în greutate.
Alte studii au explicat că creșterea grăsimii corporale este legată doar de consumul regulat de suc de fructe, indiferent dacă este de casă sau produs comercial, iar sucul a crescut doar câștigul la copiii care sunt deja supraponderali sau obezi.
Lipsa de fibre
Acest lucru se datorează lipsei de fibre dietetice în sucul de fructe pur, deși majoritatea celorlalte fitochimice benefice sunt prezente în mai mult sau mai puțin aceleași proporții ca fructele întregi. Sucul de fructe produs comercial nu are fibre și, prin urmare, nu produce o senzație prelungită de plinătate pentru o perioadă lungă de timp, mai degrabă senzația de foame și creșterea întregului aport alimentar.