DIFERITE DIETE
DIFERITE DIETE. M. LANUSSE-Nutriționist dietetician-CHU Martinica
Dieta = prescripție medicală.
La admitere și apoi periodic așa cum este prescris. Monitorizați și notați aportul de ingerate la fiecare masă.
Obiectivele dietei: * normalizarea zahărului din sânge; * preveni complicațiile hiper și hipoglicemiei; * mențineți o greutate stabilă, deoarece orice exces de greutate duce la rezistență la insulină.
Proteine (12-15% din ceai). Aportul de grăsimi de controlat.
Grăsimi (30-35% din AET). Favorizați uleiurile și peștele gras.
Carbohidrați (50-55% din ceai). Pentru a începe din nou în ziua respectivă.
Fibrele dietetice. Reglează tranzitul, oferă vitamine și minerale, încetinește absorbția carbohidraților.
Exemplu de meniuri Lapte Pâine Unt Brânză Varză rasă Colombo de oră MIEZ DEMÂNARE PRANZ CINE Laptele Pâine Unt Brânză Varză rasă Colombo de orată Orez creol Ratatouille Iaurt fără zahăr Portocaliu 1 pâine de 20g Supă Omletă Coquillette cu roșii Morcov Vichy 10 Sos de mere fără zahăr 10
DIETA HIPOCALORICĂ. Dieta controlată în calorii, carbohidrați și grăsimi.
Exemplu de meniuri Lapte Pâine Unt DEJUN DE MASĂ CINE DE PRÂNZ Morcovi rasa Friptură de porc Cartofi aburi spanac Iaurt fără zahăr Supă de mere Curcan tocat Legume verzi fără amidon Cremă de ciocolată fără zahăr 1 p. căpșună fără zahăr 1 pâine de 20g
DIETA HIPOLIPIDĂ Pentru pacienții cu probleme de hipercolesterolemie.
PRODUSE DIN AMIDON ȘI CEREALE ALIMENTE AVIZATE LAPTE ȘI PRODUSE LACTATE Lapte integral, concentrat îndulcit și neîndulcit Iaurt integral din lapte Iaurt crem cu brânză elvețiană cu 40% grăsime brânză elvețiană cu 60% grăsime Cremă cumpărată din magazin, CARNE gelificată, PEȘTE, OULE Bucăți de carne grase Gătite preparate pe bază de carne Toate măruntaiele Sărare Toate mezeluri Șuncă crudă Pește gătit sau gătit Conserve în ulei AMIDONURI ȘI PRODUSE DIN CEREALE Brioche, pâine sandwich ... Toate feluri de mâncare gătite conservate sau congelate Dipping, chèlou, macadam. Chips Produse de patiserie și viennoiserie cumpărate din magazin LEGUME VERDE ȘI FRUCTE Legume verzi cumpărate în magazin GRASIMI (a se limita) Toate unturile moi, ½ sare și sărate Margarine tari (bloc sub folie de aluminiu) Vegetalin, ulei de palmier, ulei de cocos Untură de porc PRODUSE DIN ZAHAR Înghețate Ciocolată de nucă de cocos și toate dulciurile pe bază de nucă de cocos: doucelette, lotchio, nucă de cocos ... BĂUTURURI Băuturi alcoolice Soda Sucuri de fructe dulci DIVERSE Toate sosurile cumpărate în magazin Maioneză cumpărate în magazin