Diferitele soiuri de orez

Orezul este o bază foarte obișnuită în dieta zilnică a mii de oameni din întreaga lume. Cunoașteți contribuțiile diferitelor boabe ?

2 ianuarie 2018 Alimentație și sănătate - Citește: min.

care este

Este o parte fundamentală a alimentației oamenilor. Orezul poate fi obținut în diferite moduri și facilitează însoțirea oricărui fel de mâncare datorită neutralității sale aromatice.

Orezul este considerat un element esențial în bucătăria asiatică, de exemplu, precum și în mare parte din America Latină. După porumb, orezul este cea mai produsă cereală din lume. Dieta populației generale se bazează în principal pe consumul acestei cereale.

Orez brun sau orez brun

Orezul brun este o varietate de orez care este îndepărtat de pe învelișul exterior, dar păstrează germenul stratului din jurul său, ceea ce îi conferă o culoare maro închis sau maro deschis. Conține mai multe fibre decât orezul alb și, prin urmare, favorizează digestia. În plus, este recunoscut pentru a preveni constipația. Conține mai multe minerale și vitamine decât orezul normal. Acest tip de orez ajută la prevenirea nivelului ridicat de colesterol și trigliceride, precum și la dezvoltarea cancerului de colon.

Orez aromat

Orezul aromatic este un tip de orez cu bob mediu, care conține o caracteristică principală, care este aroma pe care o are, această aromă se dezvoltă datorită concentrației ridicate de compuși volatili. Acest tip de orez este utilizat în mod obișnuit în majoritatea părților din India și Pakistan, unde se numește orez basmati sau iasomie. Boabele de orez aromate sunt alungite și nu foarte late și, când sunt fierte, se alungesc și mai mult. În timpul gătitului, aceste boabe sunt ținute împreună și se separă treptat, textura lor este lipicioasă atunci când este complet gătită.