Diferitele zaharuri (tot ce trebuie să știți) - gătitul Amandine

zaharuri

Diferitele zaharuri (tot ce trebuie să știți)

Zaharuri albe

Zaharuri roșii

Zaharuri complete
Siropuri
Îndulcitori
  • Zaharurile complete sunt toate bune și, prin urmare, sunt zaharurile care trebuie favorizate din cauza valorilor nutritive decât utilizarea lor multiplă și simplă. Favorizați muscovado și rapadura (încă umedă) în orice „moale sau fraged” și trestie pură pentru fursecuri uscate sau de pâine scurtă.
  • Mierea și siropul de arțar sunt, de asemenea, interesante, dar mai delicate de utilizat în produse de patiserie, va fi necesar să creșteți cantitatea de făină sau să reduceți cantitatea unui alt lichid pentru a compensa.
  • Siropul de agave trebuie interzis.
  • Trebuie să încercăm să reducem cât mai mult consumul de zaharuri albe și brune, sunt deja destui „ascunși” în multe produse industriale. (nimic nu bate mai bine de casă, chiar dacă înțeleg că nu putem face totul întotdeauna singuri).
  • Dacă optați pentru un îndulcitor, întoarceți-vă la zahărul din floarea de cocos sau zahărul din palmier. Celelalte sunt de evitat.

Distribuiți acest articol

Vă va plăcea și:

Comentează acest articol

Guillaume 29.04.2020 20:33

Subiectele abordate sunt cu adevărat interesante și bine făcute! Citirea rețetelor dvs. este foarte ușoară și plăcută de când v-am descoperit blogul !