Digestibilitatea ouălor Forum alimentație sănătoasă
Membru din 7 ianuarie 2007
376 postări (ø0.07/zi)
Am un stomac foarte sensibil (gastrită recurentă cu stres).
Ce este acum mai ușor de digerat pentru stomac/intestine? - cartofi prăjiți de casă/ciuperci cu puțină grăsime în cuptor sau un ou fiert tare, prin care se consumă doar albușul?
De ce ouăle fierte sunt considerate, în general, atât de greu de digerat? Acest lucru se datorează albusului sau gălbenușului?
Continuu să citesc că trebuie evitat ouăle fierte cu gastrită.
Membru din 21 aprilie 2005
6.170 postări (ø1.08/zi)
felul în care am observat problema cu diferite persoane în cursul vieții mele, nu se poate spune asta peste tot.
Toți sunt sensibili la alte alimente, indiferent dacă sunt bolnavi sau au o afecțiune specială. Prin urmare, dacă aș fi în locul tău, aș încerca doar cum este cu tine personal. Sau, dacă doriți să fiți în siguranță, evitați ambele variante în astfel de cazuri stresante și mâncați ceva diferit.
Membru din 04/06/2010
6.454 postări (1,66/zi)
Ouăle fierte tari (sau ouăle prăjite) sunt mai greu de digerat, deoarece proteina (albușurile, dar acum nu neapărat în sensul de albuș) datorită timpului de gătit lung sau. căldura relativ mare este extrem de puternic denaturată, ceea ce le face dificil de digerat. Dacă proteinele din ou sunt fierte doar ușor (de exemplu, ouul pocat), atunci sunt mult mai „moi” și chiar foarte ușor de digerat. Nu contează cu adevărat dacă mănânci doar albul, galbenul sau ambele - „galben-ou” conține mai mult „proteine” (adică proteine) decât „albușul de ou”.
Cartofii prăjiți, cartofii prăjiți, hash browns & Co. nu se servesc niciodată cu alimente ușoare oficiale, care nu sunt considerate ușor de digerat. Cartofii din abur/apă sau piure (fără grăsime) sunt cel mult posibili.
Odată am lucrat într-un spital și acestea au fost câteva dintre regulile noastre pentru mâncarea ușoară - dar, așa cum a spus Doris, toată lumea reacționează puțin diferit.
Membru din 7 ianuarie 2007
376 postări (ø0.07/zi)
multumesc pentru raspunsul tau interesant. Nici măcar nu știam că gălbenușurile conțin mai multe proteine decât albușurile.
Pentru cartofii pe care îi scrieți „pe cât posibil” sunt cartofi din abur/apă. - Cartofii trebuie în general evitați?
Sunt, în general, mai multe proteine sau carbohidrați servite în spital împreună cu mâncarea ușoară?
Membru din 15.08.2007
15.117 postări (ø3.11/zi)
Salutări calde
Salvy
Membru din 29.08.2009
6.071 postări (1.48/zi)
Am și probleme cu stomacul meu din când în când.
Uneori nu mă înțeleg cu alimente grase (cartofi prăjiți, Pmmes), precum și cu ciuperci și ardei.
Cu toate acestea, le mănânc, doar cu măsură.
Dar asta este probabil diferit pentru toată lumea, astfel încât cu greu poți spune ceva aici.
Ați fost vreodată la un specialist (internist sau similar) și ați avut un examen adecvat?!?
Membru din 04/06/2010
6.454 postări (1,66/zi)
În acel moment, existau diferite niveluri de mâncare ușoară în spitalul nostru (mâncare ușoară, mâncare ușoară extinsă, mâncare integrală ușoară etc.), dar nu cunosc diferențele exacte în detaliu. Dar la noi, mâncarea ușoară nu conține alimente crude (toate legumele trebuiau preparate la abur, fără salată etc.), s-a interzis și saltirea și prăjirea, adică orice, de la apă, abur sau aburit, indiferent dacă a fost carne, pește, legume sau cartofi. . Anumite lucruri (deoarece erau greu de digerat sau de umflat), cum ar fi ciupercile, ardeii, condimentele fierbinți, carnea grasă, varza, diverse sosuri grele etc. erau complet interzise. De asemenea, trebuie evitate băuturile carbogazoase.