Din cauza caloriilor scăzute. De ce ar trebui să faceți mai bine așchii de legume - FIT FOR AMUN
Păstârnac, sfeclă roșie sau cartofi dulci: chipsurile de legume sunt adesea promovate pe raftul supermarketului ca o alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi grași. O eroare, așa cum arată centrul de consiliere pentru consumatori NRW. Din fericire, chipsurile de legume sunt, de asemenea, foarte ușor - și sănătoase - să te faci singur.
Ciuguliturile fac parte dintr-o seară confortabilă în fața televizorului de pe canapea. Dar pentru o conștiință curată și o linie subțire, mulți oameni din supermarket apelează acum la chipsurile de legume presupuse cu un conținut scăzut de calorii în loc de chipsurile de cartofi grași.
La urma urmei, alternativele de gustare făcute din păstârnac, sfeclă roșie, cartofi dulci sau linte conțin „mai puțină grăsime decât chipsurile convenționale”, potrivit producătorului.
Deci plăcerea fără regrete? Din nefericire nu. Deoarece, conform unui control nutrițional efectuat de centrul de consumatori din Renania de Nord-Westfalia, doar câteva produse oferă economii reale de calorii.
În mai 2020, centrul pentru consumatori a examinat 80 de produse prăjite, coapte și pufate, fabricate din legume și leguminoase și a comparat conținutul de calorii, grăsimi și sare cu cel al chipsurilor de cartofi și al flipurilor de arahide.
Rezultatul: Un conținut scăzut de grăsimi nu implică un conținut scăzut de calorii, iar conținutul de sare este mult prea mare în unele dintre produse.
Cipsurile de legume conțin uneori chiar mai multe grăsimi
Au fost examinate în total 21 de tipuri diferite de chipsuri de legume. Cu o concluzie îngrijorătoare: 100 de grame conțin în jur de 496 kilocalorii. Cipsurile de cartofi au în medie 536 kilocalorii la 100 de grame. Aceasta înseamnă că chipsurile de legume sunt doar cu șapte (!) Procente mai puțin decât conținutul de calorii al chipsurilor de cartofi.
Și nu numai asta: unele produse conțin și mai multe grăsimi. Chipsurile de cartofi conțin de obicei 33 de grame de grăsime la 100 de grame, chipsurile de arahide umflate 25 de grame la 100 de grame. Cipsurile de legume cu 32 de grame de grăsime la 100 de grame sunt slabe în această comparație.
Chipsuri de leguminoase: mai puțină grăsime, multă sare
Comparativ cu chipsurile de legume, afirmația potrivit căreia chipsurile de leguminoase conțin între 30 și 70% "mai puțină grăsime decât chipsurile convenționale" este adevărată, dar: din păcate, mai puțină grăsime nu înseamnă mai puține calorii.
În medie, cele 37 de leguminoase testate din leguminoase, cum ar fi linte sau naut, aveau în jur de 439 de calorii la 100 de grame. Economiile de calorii sunt, prin urmare, de doar 18%.
Conținutul de sare a fost, de asemenea, deosebit de negativ. Potrivit Societății Germane de Nutriție, nu ar trebui să consumați mai mult de șase grame de sare pe zi. Acest lucru este aproximativ echivalent cu o linguriță.
Conținutul mediu de sare al acestor chipsuri a fost de 1,5 grame pe porție (60 de grame). În comparație: chipsurile de cartofi au un conținut de sare de un gram în această porție. Un sfert din cantitatea recomandată de sare consumată pe zi ar fi acoperită aici.
Gustări umflate: Merită să aruncați o privire asupra informațiilor nutriționale
Dintre cele 22 de produse testate, unele au fost semnificativ sub flip-urile de arahide convenționale în ceea ce privește conținutul de grăsimi și calorii. Acestea conțin în medie aproximativ 486 kilocalorii la 100 de grame.
Cu toate acestea, merită să aruncați o privire asupra informațiilor nutriționale. Deoarece gama de gustări umflate este largă. Conținutul de calorii variază între 377 și 481 kilocalorii la 100 de grame, conținutul de grăsime variază chiar între 1,8 și 23 de grame la 100 de grame.
Cu toate acestea, conținutul redus de sare a fost pozitiv. Aceasta este în medie 0,5 grame la 60 de grame.
Pe scurt: valorile nutriționale în comparație
| Calorii (la 100 de grame) | 536 calorii | 486 de calorii | 496 de calorii | 439 de calorii | între 377 și 481 de calorii |
| gras (la 100 de grame) | 33 grame | 25 de grame | 32 grame | 16 grame | între 1,8 și 23 de grame |
| sare (la 60 de grame) | 1 gram | 0,8 grame | 0,7 grame | 1,5 grame și mai mult | 0,5 grame |
Centrul de consiliere pentru consumatori solicită o siglă cu valoare nutrițională ușor de înțeles
Datorită verificării nutriționale, centrul de consiliere pentru consumatori necesită un logo nutrițional ușor de înțeles - nu numai pentru chipsuri, bețișoare și flip-uri:
„Informațiile cu conținut ridicat de grăsimi, sare și calorii ar trebui, în general, să fie marcate clar pe ambalajele pentru alimente”, spune Wolfgang Schuldzinski, membru al consiliului de administrație al centrului de consiliere pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia.
În general: Cipurile de orice fel ar trebui consumate doar cu moderatie.
Însă nu trebuie să vă descurcați fără să râsniți distracția, deoarece așchii de legume pot fi, de asemenea, pregătiți cu ușurință.
În galeria de imagini: 20 de gustări sănătoase pentru a slăbi