Din ce în ce mai mulți francezi sunt tentați de dieta vegetariană
Asociația L214 și-a pus din nou amprenta prin difuzare imagini ale actelor de cruzime ilegal într-un abator. Ultima dată când această asociație pentru protecția animalelor a difuzat imagini similare, telefonul a sunat foarte mult la tabloul de distribuție al Asociației Vegetariene din Franța (AVF).
Spre deosebire de bucătăria indiană, de exemplu, bucătăria tradițională franceză nu este concepută pentru vegetarieni. Printre marii ambasadori ai gastronomiei noastre, bucătarul cu stele Alain Passard se remarcă prin afișarea unui meniu fără carne roșie.
Introducerea meniuri vegetariene în cantine școlile ar putea rezolva problema meniurilor confesionale, dar se vor confrunta cu multe obstacole. Unele vedete precum Julien Doré, Nathalie Baye, Alexandra Sublet și Michel Sardou sunt ambasadori discreți ai vegetarianismului. Dar a dispărut eticheta vegetarianului hippie?
BFMTV i-a adresat trei întrebări președintelui AVF: Elodie Vielle-Blanchard.
Câți francezi sunt vegetarieni?
Un sondaj din ianuarie 2016 realizat pentru Terra Eco estimează că 3% dintre francezi sunt vegetarieni. Nu există nicio modificare în ultimii patru sau cinci ani când această proporție a fost estimată la 2 sau 3%. Pe de altă parte, se estimează că există o fracțiune foarte, foarte mare din populație care este flexitară, adică cine și-a redus într-adevăr consumul de animale sau care aspiră să adopte stilul de viață vegetarian. Și 10% dintre francezi s-ar gândi să devină vegetarieni.
Ce este un flexitar?
Flexitarienii sunt oameni care iau o decizie conștientă de a mânca mai puține produse de origine animală, fie din motive de sănătate, fie din motive de mediu, dar nu din motive economice. Este într-adevăr o alegere conștientă.