Din ce parte din carne de porc provine slănina EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

parte

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Din ce parte din carne de porc provine slănina?

Max Ehmke

Există trei bucăți de porc care pot fi transformate în slănină. Pântecul de porc în dungi este fiert, vindecat sau afumat. Burtica de porc este apoi prelucrată în slănină de mic dejun, carne sacadată sau slănină mixtă. Se folosește ca o pâine consistentă feliată sau tăiată cubulețe în tocănițe și supe. În plus, bucățile slabe de carne pot fi condimentate cu burta de porc pentru a preveni uscarea lor în timpul gătitului.

Șunca poate fi tăiată și din spatele cărnii de porc. Dacă este lăsată nefumată, este cunoscută sub numele de slănină verde și este potrivită pentru a arde sau a împacheta carne slabă, legume sau fructe. Afumată și sărată, este potrivită ca ingredient în supe și tocănițe.

În cele din urmă, există slănina fragedă care vine din pulpa de porc, mai exact: din coapsa de porc. Bacon și-a primit numele numai datorită stratului subțire de slănină (de la unu la doi centimetri) sub carnea slabă și, prin urmare, este mai slab decât celelalte două tipuri de slănină.