Din ouă rea și sare de mare sănătoasă Zece concepții greșite nutriționale - BKK
Mesele de seară te îngrașă, cafeaua te deshidratează și ouăle cresc colesterolul? Acestea și alte mituri persistă, la fel și următoarele povești alimentare.
Vedere prin morcovi
Un deficit de vitamina A poate duce la orbire nocturnă. Cu toate acestea, morcovii - care conțin această vitamină - nu schimbă vederea, mai ales că nu apare o deficiență cu o dietă și un stil de viață medii.
Spanac bogat în fier
Deși deseori respinsă, legenda spanacului bogat în fier, care se bazează pe o fostă amprentă greșită, persistă. Deoarece spanacul conține doar aproximativ 4 mg de fier la 100 g. Cu toate acestea, furnizorii buni de fier sunt z. B. Ou, fasole, mei și amarant.
Legumele crude sunt mai sănătoase decât cele fierte
Stomacul și intestinele reacționează iritabil la prea multă hrană crudă și au tendința de a prefera mâncărurile gătite ușor, care deseori chiar permit o absorbție mai mare a nutrienților. Gătitul reduce vitaminele, dar numai aproximativ 20% dacă este preparat ușor.
Alimente congelate inferioare
Alimente procesate de mușcături în pungi de plastic colorate și depozitate luni întregi - care arată nesănătoase. Cu toate acestea, alimentele congelate sunt înghețate imediat după recoltare și, prin urmare, pot depăși adesea produsele proaspete de pe afișajul supermarketului în ceea ce privește prospețimea și conținutul de nutrienți.
Legume la frigider
Majoritatea legumelor durează mai mult sau își mențin aroma și profilul nutrițional mai bine din frigider. Dacă îți folosești legumele proaspete și nefrigorificate, primești mai mult din mâncare.
Nu beți nimic cu fructe de piatră
Milioane cred că nu ar trebui să bea nimic după ce au mâncat cireșe, prune sau piersici. Cu toate acestea, nu este nimic împotriva ei.
Vitamine în salată
Salata bogată în vitamine aparține, de asemenea, tărâmului miturilor: o salată întreagă conține aproximativ la fel de multe vitamine ca un mugur de varză de Bruxelles.
Pâinea neagră este mai sănătoasă
Pâinea și făina din cereale integrale sunt mai sănătoase decât pâinea albă din cauza fibrelor. Cu toate acestea, majoritatea pâinilor întunecate de la brutărie sunt doar colorate cu malț sau caramel.
Margarina mai bună decât untul
Deși este de origine vegetală, margarina nu este mai sănătoasă decât untul conform unui studiu amplu și, prin urmare, nu previne atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale. În general, consumul de unt nu pare să aibă nicio influență asupra acestor boli.
Sare de mare sănătoasă
Sarea de mare sună ca o natură, o vedere a distanței și a vacanței - dar nu este mai sănătoasă decât sarea de masă convențională. Conținutul de oligoelemente este prea mic pentru aceasta.
De asemenea: ouă, cafea și mese de seară
În cele din urmă, pentru răufăcătorii menționați la început: Ouăle - în special gălbenușul - conțin de fapt mult colesterol, dar nu îl cresc în sânge. Prin urmare, vă puteți bucura de micul dejun zilnic fără ezitare. Nu trebuie să vă protejați împotriva deshidratării cauzate de cafea, deoarece prezintă un efect deshidratant numai dacă este consumată rar sau excesiv. Nici ei - așa cum se recomandă adesea - nu trebuie să ia micul dejun ca regii și să ia masa ca cerșetorii. Deoarece atâta timp cât corpul absoarbe doar câte calorii consumă, le poți consuma când și cum vrei. Cu toate acestea, mesele mari seara târziu pot perturba somnul.