Din tartarul crud de cal Ross
Cu ocazia actuală, salutarea din bucătărie este dedicată preparării cărnii de cal
Brânza de ficat de cal aparține Vienei precum Sachertorte, mi-a explicat doamna Gumprecht acum câteva zile. Și, în general, vienezii, spre deosebire de austriecii occidentali, sunt mari consumatori de cai: chiar și gogoșile clasice erau prăjite în mod tradițional în grăsime de cal în oraș până când uleiurile vegetale hidrogenate artificial au devenit la modă. Ca vienez am crescut cu brânză de ficat de cal. Cu toate acestea, încă nu m-am bucurat de cal în stare pură, adică nu cu grăsime de porc și măcelarul știe ce să mai întindă. Datorită evenimentelor actuale, acum am compensat-o.
Sunt de acord cu utilizarea cookie-urilor în scopul analizei web și al publicității digitale. Chiar dacă continui să folosesc acest site web, acest lucru este considerat drept consimțământ.
Îmi pot revoca acordul aici. Pot găsi mai multe informații în politica de confidențialitate.
A avut loc o eroare. Vă rugăm să încercați din nou mai târziu.
Ați dezactivat cookie-urile. Trebuie să activați cookie-urile în browserul dvs. și să reîncărcați pagina pentru a fi de acord.