Dincolo de burgeri și pizza, ce este mâncarea junk
Hamburgerii, chipsurile și alte alimente bogate în calorii și grăsimi saturate își au ziua: importate din Statele Unite, Ziua Mondială a Junk Food este sărbătorită pe 21 iulie. Peste Atlantic, se numește Ziua Mondială a Junk Food, iar unii o sărbătoresc mâncând cantități mari de meniuri de tip fast-food și dulciuri de tot felul.
Dar, în Franța, termenul „junk food” cuprinde o realitate mult mai largă decât consumul excesiv de fast-food. Este vorba despre o „dietă proastă”, conform Larousse, consumând „produse alimentare de calitate slabă dăunătoare sănătății”.
Distingeți între junk food și pizza bună
Dacă cartofii prăjiți, băuturile răcoritoare și pizza au o reputație proastă atunci când vine vorba de nutriție, dieteticienii nu se concentrează neapărat atunci când vorbim cu ei despre junk food. "Trebuie să distingem mâncare proastă pizza bună ", explică BFMTV.com, nutriționistul dietetician Florence Foucault.„ Luăm o schimbare calitativă în Franța, consumatorii sunt din ce în ce mai vigilenți, iar unele unități de fast-food pot oferi produse bune. De exemplu, este posibil să mâncați sandvișuri foarte bune pe drum ".
„A mânca o pizza nu este neapărat rău”, abundă Hélène Lemaire, nutriționist dietetician, intervievată de BFMTV.com. "O pizza cu aluat bun de pâine și sos de roșii într-un restaurant nu este rea. Totul depinde de calitatea și cantitatea de alimente ingerate", continuă Hélène Lemaire, "un fast-food de luni sau din când în când care nu șochează eu. În Statele Unite, problema, de exemplu, este că cantitățile sunt enorme ".
„Nu există nici mâncare interzisă, nici mâncare„ minune ”, scrie Ministerul Educației Naționale, Tineretului și Sportului,„ A mânca bine înseamnă a adopta o dietă variată și echilibrată, adică să mănânci totul, dar în cantități adecvate ” . De exemplu, programul nutrițional Manger Bouger nu vă încurajează să opriți complet carnea rece (produse grase și mai ales sărate), ci să consumați maximum 150 g pe săptămână, adică „aproximativ 3 felii de șuncă sau șuncă de pui”.
Aceste produse ultraprelucrate
Pentru Florence Foucault, junk food-ul poate fi definit, mai larg decât fast-food-ul, prin „un consum excesiv de produse sărate, ultraprocesate, bogate în aditivi și coloranți sau o absență de legume, deci deficiențe în vitamine și fibre”.