Dincolo de carne, tot ce trebuie să știți despre celebrul paste legume HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. În conformitate cu noile legi UE privind protecția datelor, noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri trebuie să vă obținem consimțământul pentru a plasa cookie-uri pe dispozitivul dvs. și pentru a colecta date despre utilizarea dvs. de către produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru a personaliza reclame în produsele Oath (și, în unele cazuri, în produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizarea datelor și alegerile dvs. făcând clic aici.
sunt de acord
De trei săptămâni, Beyond Meat, celebrul găluște vegetariană, nu a fost rezervat burgerului vegetal A&W. O puteți găsi pe rafturile magazinului dvs. alimentar IGA.
Valorile nutriționale, lista ingredientelor, prețurile, întrebările ecologice și de sănătate. doi profesioniști ne luminează asupra acestei găluști despre care vorbește toată lumea și care este departe de a fi unanimă.
HuffPost Quebec i-a intervievat pe Isabelle Huot, doctor în nutriție Dt.P, și pe Nicolas Mesly, jurnalist și agronom.
Dincolo de carne: cine se află în spatele companiei?
Beyond Meat este o startup din California - noul centru al revoluțiilor alimentare. Această tânără companie americană pretinde că este viitorul proteinelor.
„Un bărbat se află în spatele companiei, se numește Ethan Brown. A fost la o fermă de lactate înainte de a se legumi. A reușit să convingă marii investitori în numele unei planete amenințate de producția animală ”, explică Nicolas Mesly, jurnalist și agronom.
Dintre aceștia, am putea menționa: Bill Gates, Leonardo DiCaprio, fondatorii Twitter sau Tyson Foods, unul dintre cei mai mari procesatori de carne din Statele Unite, care s-a retras la momentul introducerii la bursă. A companiei, pe 2 mai.
„A reușit să atragă nume mari și capitale! Astăzi, compania are o capitalizare de 4,85 miliarde de dolari. "
Valoare nutritionala?
Dacă vă uitați la valorile nutriționale stricte ale unei paste Beyond Meat (113g) în comparație cu o pastă de carne extra-slabă de vită (113g), așa arată:
Beyond Meat Extra Lean Beef
Calorii: 270 Calorii: 251
Grăsimi: 18 g Grăsimi: 11,4 g
Grăsimi saturate: 5 g Grăsimi saturate: 4,8 g
Grăsimi trans: 0,1 g Grăsimi trans: 0,4 g
Proteine: 20 g Proteine: 34,6 g
Sodiu: 390 mg Sodiu: 90 mg
„Dincolo de carne este 390 mg de sodiu comparativ cu 90 mg pentru o chiftelă extra slabă de aceeași greutate. Asta înseamnă cu 300 mg mai mult, ceea ce înseamnă mult mai mult! Îmi place conținutul de proteine de 20g pe porție. Ceea ce îmi place cel mai puțin: conținutul de sodiu, conținutul de grăsimi și în special grăsimile saturate (prezența uleiului de cocos) - destul de similar, totuși, cu carnea măcinată - lista lungă de ingrediente cu mai mulți agenți de texturare! »- Isabelle Huot, nutriționistă.