Dioxine și PCB-uri, în special substanțe chimice toxice

Dioxinele și bifenilii policlorurați (PCB) sunt substanțe chimice care sunt deosebit de toxice pentru oameni și mediu. Sunt într-adevăr poluanți organici persistenți (POP), adică substanțe toxice care se acumulează în organismele vii și nu mai sunt eliminate. Acești poluanți ar avea efecte nocive asupra reproducerii (risc de perturbare endocrină) și probabil efecte cancerigene.

special

• Foarte toxic la concentrații foarte scăzute

Dioxinele aparțin unei familii de 210 substanțe chimice numite „organocloruri” (molecule de carbon, hidrogen și clor). Unele dintre ele sunt toxice, chiar foarte toxice, la concentrații foarte scăzute: Seveso dioxină, TCDD sau tetraclor-dibenzo-paradioxină (accidentul de la uzina chimică Seveso din 1976 a eliberat un nor care conține TCDD).

Dioxinele provin din reacții chimice și din arderea incompletă a produselor care conțin clor. Sunt implicate metalurgia, siderurgia, incinerarea deșeurilor ... precum și fenomene naturale precum incendii și erupții ale vulcanilor. Cea mai mare responsabilitate ar sta cu incinerarea necontrolată a deșeurilor (deșeuri solide, deșeuri din spitale). Doar incinerarea la temperaturi foarte ridicate (peste 850 ° C) distruge majoritatea materialelor contaminate.

• Concentrarea în lanțul alimentar

Stabile, foarte solubile în grăsimi (lipofile), dioxinele se acumulează în sol, contaminează plantele, animalele care se hrănesc cu ele, hrana (pește, fructe de mare, produse lactate etc.) și în cele din urmă omul. Acestea sunt depozitate în țesutul gras și sunt concentrate în organism pe tot parcursul vieții. Ele pot fi astfel găsite în pântecele mamei. Prin urmare, în mediu, acestea tind să se acumuleze în lanțul alimentar: cu cât avansăm în lanț, cu atât concentrațiile cresc. Potrivit OMS, 90% din expunerea umană la dioxine are loc prin alimente (carne, pește, produse lactate, fructe de mare etc.).