Discuție despre impozitul pe zahăr - mai puțină obezitate, mai puțin diabet (arhivă)
Băuturile răcoritoare au un conținut ridicat de zahăr și provoacă obezitate și diabet. Pentru a proteja mai bine consumatorii, peste 30 de țări percep o taxă pe băuturile cu zahăr. Ar trebui să impoziteze cantitatea de zahăr, a spus biologul comportamental Anna Grummon în Dlf.
Anna Grummon în conversație cu Christiane Knoll
Ascultați contribuțiile noastre în Dlf Audiothek
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Marea Britanie - Cu impozitul pe zahăr și interzicerea publicității împotriva obezității
Christiane Knoll: Uneori este benefic atunci când o națiune întârzie. Apoi, ea poate privi experiențele din alte părți de la distanță și poate începe imediat o lege foarte bună. Impozitul pe zahăr ar fi un astfel de caz. Un număr bun de 30 de țări impozitează deja băuturile dulci, dar, după cum calculează astăzi un studiu din revista Science, o taxă pe zahăr ar putea proteja societatea mult mai eficient împotriva obezității și diabetului. Unul dintre autori este biologul comportamental Anna Grummon de la Harvard Chan School of Public Health din Boston. V-am întrebat mai devreme: De ce se percep impozitele pe zahăr în prezent numai pentru băuturi și nu și pentru ciocolată?
Anna Grummon: Există două motive principale. La un moment dat credem că zahărul sub formă lichidă provoacă mai multe daune decât, de exemplu, la biscuiți sau prăjituri, deoarece organismul îl folosește diferit. Al doilea motiv este că băuturile răcoritoare sau băuturile din fructe conțin cu greu ingrediente bune. De aceea, politicienilor și factorilor de decizie le este ușor să găsească argumente împotriva băuturilor răcoritoare dacă doresc să ia măsuri împotriva consumului de zahăr.
Impozitarea conținutului de zahăr este cea mai bună soluție
Movilă: Majoritatea țărilor impozitează cantitatea de lichid. Dar acum spuneți: nu este nici pe departe cea mai bună alegere. Cum ajungi la concluzia?
Grummon: Majoritatea țărilor impozitează un cent pe uncie sau un euro pe litru. Astfel de impozite sunt mai bune decât deloc impozite. Dar impozitul pe conținutul de zahăr ar fi mai bun. Motivul este: băuturile variază foarte mult în ceea ce privește conținutul de zahăr. Unele băuturi răcoritoare sunt semnificativ mai dulci decât ceaiul cu gheață, de exemplu. Dacă impozitați acest lucru în mod egal în funcție de volum, atunci nu veți motiva consumatorul să treacă de la băutura dulce la cea mai puțin dulce. Pe de altă parte, dacă impozitați zahărul direct, s-ar putea să obțineți ceea ce este mai bun pentru sănătate.
Movilă: Poți pune o cifră pe profit?
Grummon: Da, calculele noastre arată că impozitarea pe conținutul de zahăr ar putea avea cu 30% mai multe efecte asupra sănătății decât impunerea pe volum: cu 30% mai puțin obezitate, cu 30% mai puțin diabet, dar și cu 30% creștere a eficienței economice. Deci acestea sunt medii.
Încă nu este clar dacă îndulcitorii sunt mai sănătoși
Movilă: Companiile de băuturi răcoritoare din Marea Britanie, de exemplu, unde taxa este deja percepută pentru conținutul de zahăr, au redus de fapt conținutul de zahăr din băuturile lor, dar l-au înlocuit cu îndulcitori. Se vrea așa?
Grummon: Bună întrebare, suntem foarte interesați să colectăm mai multe informații. Cred că cercetarea nu este încă pregătită pentru a cuantifica riscurile pentru sănătate pe care le prezintă îndulcitorii artificiali. Studiile de astăzi sugerează că îndulcitorii sunt puțin probabil să provoace creșterea în greutate, dar nu știm încă ce se va întâmpla pe termen lung. Poate că la un moment dat va trebui să ne reconsiderăm dacă ar trebui să percepem astfel de taxe pe ambele: pe zahărul bogat în calorii și pe înlocuitorii artificiali ai zahărului. Dar pentru asta avem nevoie de mai multe dovezi.
Băuturile sunt cea mai mare sursă de zahăr din dietă
Movilă: În Germania nu am avut încă o taxă pe zahăr și nu există o discuție serioasă aici: Cât de importantă ar fi o astfel de taxă din punctul dumneavoastră de vedere, ce ar putea face?
Grummon: Cred că depinde de mediu, deoarece consumul este atât de diferit în fiecare țară. În SUA și Mexic, de exemplu, este extrem de ridicat, poate fi diferit în altă parte, iar efectul pe care îl putem obține cu impozitul depinde și de acesta. În SUA, băuturile cu zahăr sunt cea mai mare sursă de zahăr din dietă. Și furnizează șapte la sută din caloriile noastre. Aceasta nu este întreaga problemă, ci evident un fruct cu agățare redusă; și asta se aplică cu siguranță și în multe alte țări.
Declarațiile interlocutorilor noștri reflectă propriile lor opinii. Deutschlandfunk nu adoptă propriile declarații ale interlocutorilor săi în interviuri și discuții.