Distilarea trandafirilor uscați
Apă de trandafiri: a doua parte: distilarea petalelor uscate
Pentru a finaliza micile noastre cercetări, pregătirea noastră personală cu privire la distilarea florii florilor, iată raportul unui experiment interesant.
Inițial, plănuisem să vă descriu această distilare, dar Alice Gouar, care l-a însoțit pe Claude Ancel și trandafirii săi uscați, tocmai mi-a trimis raportul acestui moment mereu plăcut (distilarea trandafirilor este una dintre cele mai plăcute din viața mea) . Iată-l.
Apă de trandafiri cu petale uscate ?
Miercuri, 5 septembrie 2012
Debarcăm din Ariège, petale de trandafir în portbagaj, pentru a încerca experiența distilării petalelor uscate, în atelierul public al lui Matthieu Frécon din Autignac. Claude Ancel, producător de PAM în 09, cultivă trandafiri din Provins și Damasc printre multe alte plante. Anul acesta nu a avut o comandă pentru trandafir, dar nu a putut să se resemneze să lase petalele să cadă fără să le ridice. Apoi a avut ideea de a-i lua la distilare și prin prieteni comuni a luat contact cu Matthieu. Sunt de acord să efectueze această distilare sub forma unui schimb.
Așa că ajungem cu producția sa, 700 g de Rosa Gallica și 100 g de Rosa Damascena. Aici avem 800 g de plante uscate, ceea ce echivalează cu 4 kg de plante proaspete (înmulțiți cu 5).
Matei a adus apă de izvor, vom avea nevoie de 6 ori greutatea plantelor proaspete, adică 4 x 6 = 24 kg de apă. Petalele sunt înmuiate timp de aproximativ 30 de minute pentru a le oferi înapoi puțină permeabilitate, deja proaspătă.