Distracție sănătoasă cu cafea și cacao Blog editorial Gesund ESSEN - sănătos și plin de viață, desigur -
Extras din numărul 6/15
Nu degeaba mirosul de cafea trezește spiritele, deoarece cofeina stimulează sistemul nervos și antioxidanții protejează împotriva radicalilor liberi. Cacao are scorți cu substanțe vitale valoroase și vă oferă putere.
Iubitorii de cafea și iubitorii de ciocolată o au bine, deoarece băutura aromată și delicatesele topite în gură sunt o formă deosebit de gustoasă de îngrijire a sănătății. A savura în pace o ceașcă frumoasă de cafea sau o pralină fină este o binecuvântare pentru întreaga persoană. Sufletul iubește micile pauze care ajută să facă față mai bine vieții de zi cu zi. Iar corpul beneficiază de numeroasele substanțe vitale valoroase care fac ca cafeaua și boabele de cacao să devină ceva foarte special și să dezvolte o aromă care te face să îți dorești mai mult. Combinați fantezie ciocolată și cafea cu mirodenii sau ingrediente neobișnuite și evocați ceva nou în bucătărie care măgulește palatul și încântă inima. Încercați și experimentați un nou gust sănătos: cu o specialitate indiană în cafea cu o băutură aztecă din ciocolată, un miel cu o crustă de cafea și alune, deserturi fine sau bile de pesto de cacao dulci și sărate.
Efectele revigorante ale cafelei
O oală mare de cafea cu filtru dimineața, o ceașcă de espresso după cină și un cappuccino cremos după-amiaza: cafeaua aromată este băutura preferată a germanilor. Fiecare persoană bea în medie în fiecare an puțin sub 150 de litri. Cu toate acestea, plăcerea sa este adesea privită ca un viciu. Este rău pentru tensiunea arterială și pentru inimă, duce la tulburări de somn, iar substanțele produse în timpul prăjirii sunt cancerigene. Cu toate acestea, studiile actuale arată contrariul și confirmă opinia medicilor din secolele al XVI-lea și al XVII-lea, care au văzut „pick-me-up-ul negru” ca pe un medicament. Fasolea brună, care a fost vândută inițial în farmacii, se credea deja vitală, digestivă, diuretică și utilă pentru migrene.
Dar ce este în cafea și ce se întâmplă în corp când o bem? Este cel mai apreciat pentru efectul său revigorant. Acest lucru declanșează cofeina, o pulbere destul de plictisitoare care, atunci când este consumată în cafea, are un efect în organism similar cu adrenalina: ritmul cardiac accelerează și vasele de sânge din mușchi se lărgesc, astfel încât mai mult oxigen este disponibil pentru țesut. Pe de altă parte, în creier, vasele se constrâng și crește capacitatea de concentrare. Citiți articolul complet din numărul 06/2015.