Distribuirea produselor naturale și organice în Coreea de Sud - Natexbio
Coreea de Sud este o țară foarte puternic marcată, pe de o parte, de istoria sa turbulentă din timpurile moderne și, pe de altă parte, de tradițiile și cultura foarte bogate, precum marile sale vecine China și Japonia. Dar nu este imun la tendința globală de interes crescând pentru alimentele ecologice, deși împiedicată de prețurile deja ridicate ale alimentelor de bază.
Unul dintre cei patru "dragoni asiatici"
Cu 51,5 milioane de locuitori, Coreea de Sud (denumirea oficială „Republica Coreea”) are la fel de mulți locuitori ca Franța în 1972 și cu 10% mai mulți, de exemplu, decât Spania în prezent. Dar Franța are 672.000 km2 și Spania 506.000 km2, în timp ce Coreea de Sud are doar 100.210 km2: densitatea populației, tipică multor țări asiatice, este astfel de 513 locuitori. Km2, adică de 5 ori mai mult decât în Franța sau Spania.
PIB-ul pe cap de locuitor (în jur de 29.800 EUR în 2017) este cu siguranță mai mic decât cel al vecinului său Japonia sau Franței (ambele în jur de 38.500 EUR), dar pe baza acestui criteriu este cea de-a 30-a țară cea mai bogată din lume, cu o rată a șomajului ( 3,7%) printre cele mai scăzute din țările industrializate, fiind echivalent cu cel al Germaniei. Dar aceste cifre, mai presus de toate, mărturisesc o dezvoltare economică spectaculoasă: colonizată de mult de Japonia, separată de partea sa de nord după războiul din 1950-1953, guvernată de un regim de dictatură din 1961 până în 1979, PIB-ul pe cap de locuitor a fost pentru o perioadă foarte lungă de timp comparabilă cu cea a celor mai sărace țări din Africa și Asia. De la revenirea democrației în anii 1980 a avut loc o creștere exponențială, câștigând țării porecla de „dragon asiatic”, precum Taiwan, Hong Kong și Singapore. Brandurile sale de calitate pentru automobile și electronice/IT au un succes deosebit la nivel mondial și este una dintre cele trei națiuni care investesc cel mai mult în cercetare și dezvoltare din lume, împreună cu Israel și Japonia.
Magazin modern și luminos Orga Whole Foods din provincia Gyeonggi (foto Orga Whole Foods, DR).
Producția ecologică este încă foarte limitată
Sectorul agroalimentar coreean are un deficit permanent de ani de zile: în 2016, țara a exportat produse vegetale, animale și de pescuit în valoare de 8,6 miliarde USD, în timp ce în același timp a importat 34,5 miliarde USD (mai presus de toate porumb, carne de vită și carne de porc, produse prelucrate și grâu). Fructele și legumele sunt deosebit de scumpe acolo. Peste 60% din produsele alimentare sud-coreene sunt importate și, atunci când vine vorba de produse ecologice, peste 75% din ingredientele utilizate pentru produsele organice procesate sunt de asemenea importate.
Conform raportului din 2018 IFOAM/FiBL, în 2016, doar 1,2% din suprafața agricolă utilă a fost cultivată organic în Coreea de Sud (Franța 5,5%, Belgia 6% și Elveția 13,5%). La acea dată, în țară existau 12.896 de producători ecologici și 729 de procesoare, comparativ cu 32.264 de producători francezi și 12.826 de procesoare. Producția ecologică este reglementată de o lege, a cărei cea mai recentă versiune datează din iunie 2013. Dar chiar dacă există recunoașterea echivalenței cu o serie de certificări străine (SUA și Uniunea Europeană în special), produsele agricole și animalele ecologice importate trebuie să meargă întotdeauna prin intermediul unui organism local de certificare aprobat de Serviciul Național de Control al Calității Produselor Agricole (NAQS) în funcție de Ministerul Agriculturii, Alimentației și Afacerilor Rurale (MAFRA).
La fel ca ceea ce există în Japonia (a se vedea Bio Linéaires nr. 73), certificarea nu se limitează la calitatea organică, ci se poate referi și la alte specificații „similare”, cu aplicarea logo-urilor. Grafic similar, ceea ce cu siguranță nu contribuie la o claritate înțelegerea beneficiilor agriculturii ecologice.
Există diferite logo-uri MAFRA: produse agricole organice, produse organice procesate (minimum 95% ingrediente organice), produse agricole cu pesticide, produse din reproducție fără antibiotice, produse care respectă bunăstarea animalelor, produse care îndeplinesc bunele practici produse agricole, indicație geografică protejată (IGP), alimente tradiționale. Există, de asemenea, logo-uri echivalente pentru produsele din agricultura ecologică, produsele ecologice acvatice etc.
Multe asociații de promovare ecologică se plâng că guvernul este interesat în primul rând de securitatea alimentară (adică absența poluanților chimici) fără a înțelege cu adevărat ce este agricultura ecologică și contribuțiile sale generale în ceea ce privește sănătatea, mediul, economia și beneficiile sociale.
O piață ecologică embrionară
În general, există puține cifre precise privind consumul organic pentru majoritatea țărilor asiatice. Conform celor mai recente cifre IFOAM/FIBI, în toată Asia, piața ar fi ajuns la 7,3 miliarde EUR în 2016, dar inclusiv 5,9 miliarde numai pentru China (piața mondială de 4 ′). Următoarea țară ar fi Japonia (aproximativ 1,1 miliarde de euro), Coreea de Sud fiind a treia piață ca mărime, dar cu doar 281 milioane de euro (cifra din 2015), mult sub unele estimări făcute acolo 2 sau 3 ani.
Coreea de Sud fiind puternic dependentă de importuri, produsele ecologice sunt cu atât mai scumpe (cu cel puțin 40 până la 50 G/O mai mult decât cele convenționale), o mare parte din acestea provenind din SUA și Australia. Problema prețurilor a devenit deosebit de delicată odată cu relativă încetinire economică pe care a cunoscut-o țara în ultimii ani. Din acest motiv, în general, mărcile private sunt accentuate din ce în ce mai mult, consumatorii dorind cu siguranță produse de calitate, dar la prețuri tot mai mici.